芮表妹没答话，直接说：“我今天来不是想要吃什么，是想自己亲手小心。”

“那怎么办呢？”芮表妹想因为这个就放弃又有些不甘心，好不容易想来的新法，问：“有没有什么方法可以去这味呢？”

“欸——”张妈想了想说：“我们用白矾泡它一会儿，估计就可以去掉那味了。”

“您亲手？”张妈有些诧异，芮表妹。张妈问：“那您想什么小心呢？不知这里的材缺不缺，说来我想想需不需要去补。”

“怎么还要裹什么吗？不是直接炸吗？”芮表妹睁大了睛。

张妈看她心摆盘的样，问：“要浇糖桂吧？要不没味，那样也好看些。”

，正要发问，看懂她促的神，便收了疑问，答应着“哦！”扭去了厨房。芮表妹蹲细细打量着这些，研究那朵合适，像一个猎手，在一群猎里选择合适的对象，里闪着晶光。

芮表妹拉着张妈的手晃着开心的说：“我就知张妈最有办法了，那我们就用清炸。”

芮表妹脸朝旁边一侧，小蝶忙把托盘递了过来，芮表妹接过托盘举到何妈面前说：“我想用这些炸来，最好颜形状不变，撒上绵白糖，你说这样能不能好吃呢？”

芮表妹没有回答，手伸过来要剪刀，小蝶递给她，只见她拿了剪刀把几朵最新开的，看上去最的几朵剪，放在托盘里。小蝶笑问：“小为何现在剪这？就是要，也是早上梳妆时，现在若剪来，明儿早岂不蔫儿了？”

“嗯！”芮表妹一听有方法解味儿，就开心了。张妈去柜里取了白矾，化成，芮表妹把拿起来朝泡去。

小蝶奇怪了：“那小剪它来什么？”

“挂糊？什么挂糊？”

“呦！你不说我都忘了。”芮表妹着仰着想了想说：“糖桂不好，本来是炸，浇上它就抢了的风了，叫人不知是为主还是桂为主，而且浇的稀浆浆的，吃起来就不脆了，还有别的吗？”

张妈去盛的蓝里取了两个，用大瓷碗接着，磕开，两边倒了两，壳里留黄另放，清大瓷碗里。待一切准备就绪，也泡好，教芮表妹细心的把清涂在上，用油旋炸了，摆盘装饰。

不多时，小蝶取了一个楠木托盘和一把张小泉剪刀来，看小蹲在那里看，也上前也在她边蹲，好奇的问：“小，我都取来了，现在要什么？”

张妈差笑了泪，说：“是啊，若直接炸，你别看这还儿的，一过油，就了，不好看，也吃不来什么觉啊。”

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张妈又问：“这小是准备用什么挂糊？”

芮表妹看托盘里的差不多了，站起来，对小蝶神秘一笑，说：“秘密，待会儿你就知了。”说完径直往厨房方向走，小蝶更糊涂了，但看她那样说了，也不好多问，只得跟在后面。

张妈听见芮表妹的声音，脸向外看，一看她人飘厨房，脸上堆满了笑，连忙起，掀起前面围着的手帕摆手笑着迎接：“今儿是什么风把小到我们这里来？想吃什么只使唤小蝶来给我们说一声就好了，您还亲自跑来？怕这里汤汤的脏了你的衣裙。”

“张妈！”芮表妹人还没厨房，声音先传了来。张妈正和另一个妇女在收拾第二天早餐要用的材，这是屋小厨房，人少，一般以早餐和平常心为主，主办宴席和正餐自有外面大厨房忙碌，这几天小厨房只烧烧泡泡茶，或者谁临时起意要个格外的小心小吃赶来送过去，以备大厨房不足，故还算轻松。

“炸啊？”张妈笑了起来，说：“小您真会想，可以倒是可以，只怕有味儿，说不来是苦还是药味，怕不是很好吃啊。”

“哦！那何妈你说应该裹什么呢？”

“就是在一层面浆或者其他的东西裹在外面好炸啊！”

芮表妹笑着白了她一说：“谁说我要了？这么大一朵着看着多傻啊？何况我剪这么多。”

张妈看着这些，想了想说：“若和其他炸一样裹面糊，炸来就变形了，看着不好看，估计小想这心，就是借着的好看，我看不如就直接涂清，用低油温炸了，这样能保持的外形颜，里面的也能保持味。”