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她笑了笑没说什么,只继续准备甜品,林小棠把熟山药泥在小碗里稍微压实,然后倒扣在盘
里形成一个圆
的小山包。
然后将
枣去
后切碎,加
少量清
煮成枣泥,然后将枣泥快速过滤去
,接着将红亮的枣泥淋在山药上,上
再浇上一小勺金黄透亮的蜂
,瞧着亮晶晶的,特别诱人。
这
不仅是厨师
他们惊叹了,就连旁边那位赵师傅也忍不住多看了几
。
“这甜品
得可真漂亮!”
“闻着就香甜,这山药肯定很好吃……”
“没想到山药萝卜也能
这么
致的西餐!”
大家都没想到这个小同志年纪不大,动作还
麻利的,瞧着不
不慢的,可是一会儿工夫就把几
菜都
好了,而且味
闻着也不错,特别是中间煎制那个鸭肝的时候,那香味简直要把人的魂儿勾走,还有煮红酒的时候,那酒香味更是醉人。
厨师
和经理低声商量了几句,然后走到众人面前宣布,“林同志,我们决定用你的这
菜品来招待专家,赵师傅的
排虽然也不错,但整
搭
上我们觉得不如你的有创意。”
沈德旺急了,“厨师
,这……这不公平!我们
排
得也很好啊!”
卢经理摆摆手,“老沈,这不是公不公平的问题,招待外宾我们要选最合适的,林同志准备的西餐从前菜到甜品,菜品安排的不仅完整,也更丰富有层次,而且她的前菜已经得到了专家的好评,这是最稳妥的选择。”
“那……那我们的菜怎么办?”沈德旺不甘心
。
厨师
想了想,“这样吧,赵师傅的
排也上,可以作为备选,万一有专家不喜
鸭肝还可以选择
排,这样也更周全。”
这个安排双方都能接受,沈德旺虽然还是不满,但也没话可说了。
六
整,林小棠的菜一
陆续上了桌,餐厅里的几位外国专家准时用餐,厨师
看着这一幕,
张的咽了
唾沫。
外焦里
的香煎鸭肝用叉
轻轻一压,中间的粉
就
了
来,送
嘴里,
即化,黄油的
香、鸭肝的醇厚、黑胡椒的微辛完
地
合在一起,再淋上苹果红酒酱
,那酸甜微醺的味
搭
得简直巧妙,吃完了只觉得意犹未尽。
一位
发
白的老专家举着叉
,连声赞叹,“perfect!perfect!”
他又尝了尝
菜,萝卜泥带着黄油的
香味,绵密中还透着萝卜的一丝清甜,表面的馒
脆丁酥脆
,和鸭肝的
形成了绝佳的对比。
老专家连续尝了几
,连连
,他用不太
利的中文问旁边的翻译,“这……是什么
的?”
翻译抬
问了厨师
,然后告诉老专家,“是白萝卜。”
老专家
睛瞬间瞪得老大了,他叽哩哇啦地说了一大通,其他专家也是满脸的惊疑不定。
厨师
听了半天自然是听不懂的,他瞅着空隙悄悄问旁边的翻译,“这些专家刚刚说得啥?”
旁边的翻译笑着说
,“专家们都说这个
菜太惊喜了,这个萝卜泥清甜解腻比土豆泥更清
,和鸭肝的油脂香气搭
得刚刚好,他们完全想不到是用萝卜
的!”
最后上的是甜品
枣山药泥,山药泥绵密甜糯,枣泥香甜
郁,蜂
的加
更增添了一丝清甜,吃完丰盛的主菜,来一
清香的山药泥,刚刚好。
老专家竖起大拇指,“this is the ost chese dessert!”
旁边一位年轻的专家也吃得心满意足,赞叹连连,虽然说得是外语,但那表
任谁都能看
来是夸奖。
翻译这回也是满脸喜
,他不等厨师
询问就主动翻译
,“老专家说‘这是最有中国味
的甜品’,大家也都夸这个比
油
糕更清
,吃完鸭肝吃这个刚刚好!”
餐厅门
的卢经理听着专家们的反馈也暗暗松了
气,等他再次回到后厨时,林小棠正在煮红茶。
卢经理注意到小同志在茶壶里加了一小
桂
,不由凑过去闻了闻,“加了
桂……难怪这红茶闻着特别香,林同志,你是怎
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