后的同学暗暗定决心，“看来想吃好馒，可得赶早了，明天说什么也得早起半小时！”

还有同学啃了馒，忍不住了睛，小声嘀咕，“哎呦，今天太是打西边来了吗？咱们堂的馒居然能得这么像样？我恐怕是还没睡醒吧？”

葛师傅照常巡视完各个窗，回不经意地看了正在角落帮忙摘菜的林小棠，没想到啊，他们堂的帮工队伍里还真是卧虎藏龙，竟然不知什么时候来了个藏不的小炊事员。

这批帮工都是罗主任亲自面试带来的，他们这些后厨的老师傅并不清楚她们的底细，要不是今天偶然得知，葛师傅可想不到这个文文静静的小姑娘竟然是炊事员。

不过，葛师傅心里不由泛起嘀咕：罗主任把这样的人放来，却只安排个普通的帮工，些摘菜洗菜的杂活，这是不是有大材小用了？

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作者有话说：关于实验的容切勿考究，谢谢各位学霸大神们！

第164章 炝炒萝卜缨

自从那天林小棠在面时展现过的基本功后, 葛师傅便开始有意无意地留心起这个队来的小炊事员，他越观察，越觉得这小丫有意思得, 别人活间隙要么歇气，要么和旁边人唠两句嗑, 她却总是摸个小本写写画画，嘴里还念念有词的。

有一回葛师傅假装路过她边, 就听见她正对着本嘀咕什么，“……白质量……碳比例失衡……维生素c失……”，葛师傅心里直犯嘀咕，这小姑娘整天捣鼓这些稀奇古怪的玩意儿有啥用？这年能敞开肚吃饱就是好光景了，谁还顾得上那些？

林小棠自然不知葛师傅的疑惑, 其实这两周她在堂帮工可没闲着, 那双灵动的大睛早已经把后厨里的角角落落都观察了个遍, 要是照她们炊事班的标准来看, 这京大堂需要整改的地方，那真是海了去了, 从材的清洗切，到火候的掌控、调味料的使用, 再到窗的打饭效率、卫生状况……几乎每个环节都看得林小棠眉直皱, 唯一能让她打心里满意的竟只有那碗油亮亮的黄豆酱。

哦, 对了, 这酱还不是堂自己的, 是后勤统一从本地的老字号“张记酱园”采购来的, 这张记的黄豆酱确实是个好东西，酱稠油亮的，凑近了闻, 一醇厚郁的酱香直往鼻里钻，味更是咸鲜适。

每次帮工吃饭，哪怕林小棠领到的是那得能硌牙二和面馒，只要蘸上这张记的黄豆酱，她就能津津有味地啃去两个，倒不是馒变得好吃了，纯粹是这酱的滋味太饭了。

但也正因为这黄豆酱味众，它在堂里的地位也涨船，连带着那些来自张记的酱伙计们，也显得格外嚣张。

这天早上，林小棠正蹲在后院清洗新送来的几筐泥土豆，就听见旁边并排摆着的几个酱缸里传来了窃窃私语。

张记黄豆酱得意地晃了晃浑厚的酱，泛起的酱香都带着一傲气，「我说小老弟啊，你瞧瞧如今你们这后厨的光景，要不是有我们张记在这儿撑着场面，就你们那炒茄、炖豆腐，估计早就跟白菜土豆一个场，被人嫌弃得不行喽！」

旁边几个张记酱缸的小弟也跟着起哄，「就是就是！大哥说得对！你们瞧见没？那些学生娃娃，不是啃那掉渣的馒，还是扒拉那拉嗓的杂粮饭，特别是拌那没油的手擀面，哪个不得舀上咱们两大勺提提味？你说说，咱们是不是这堂的梁？这地位，杠杠的，谁也替代不了！」

堂自制的黄豆酱闻言弱弱地冒了几个小泡，忍不住嘟囔着，「我……我也能拌面条啊……昨天师傅们不是还用我们了酱腌黄瓜吗？我们也力了……」

「嘁！」张记黄豆酱发一声毫不掩饰的嗤笑，连酱香都带上了几分鄙夷，「是了，可你没耳朵吗？你没听见学生吃饭时咋议论的吗？都说你们酱的黄瓜‘没味儿’，还是昨天烧茄里的酱香够劲儿，连学生们那都尝得来孰好孰坏呢！这就叫群众的睛是雪亮的，懂不懂？」

堂自制黄豆酱不服气地又鼓起几个泡，试图争辩，「我……我可是堂师傅们亲手的，没加那些七八糟的东西，是纯粮发酵，净净的。」

「那你以为师傅们为啥总把你藏在角落，不乐意多用？」张记黄豆酱得意地翻了个小小的酱，「学生不吃，你来啥用？再说了，谁不是纯粮的呢！咱张记往前数，那是光绪年间就开始酱的老字号，老祖宗传来的手艺，好的东北黄豆二蒸三晒，缸发酵，天天听着小曲儿，晒着日，晚上还得给咱盖上斗篷休息，透气又保温，那叫一个讲究！哪像你们

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