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时间教会他们呐,就算是榆木疙瘩的脑袋,你也得想办法敲开来,我们相信你肯定可以的,为了全团战友们的胃,你就辛苦辛苦!”
想让林小棠在离开前把炊事班全员都培养
来的可不止雷勇他们几个,这话,郑团
私
里也常说,周主任见到她也笑眯眯地提起过。
但是,林小棠
力有限,她不可能手把手地教会炊事班每一个人,而且烹饪很多时候靠的是经验和手
,言传
教固然重要,但更需要自己领悟和练习,为了解决这个难题,林小棠有自己的办法,她熬了几个晚上,终于把她琢磨了许久的炊事班小册
给整理
来了。
这本小册
全是林小棠一笔一划手写完成的,字迹工整,
容那叫一个详实丰富,册
拢共分成了六大章,有日常
材篇、野菜野味篇、海鲜海藻篇、营养搭
篇、简易
谱篇,还有炊事技巧篇。
日常篇详细介绍了土豆、白菜、萝卜、猪
、
这些最常见
材的特
和营养,以及怎么搭
才更好吃。野菜篇不仅记录了
齿苋、荠菜、蒲公英等常见野菜的
法,比如凉拌、
馅、蒸菜馍,林小棠还细心地在旁边画上了简单的手绘图,生怕战友们不小心摘错了。海鲜篇则细写了他们在黑螺岛接
到的各
小海鲜的
理技巧,还有就是经典的海鲜菜式,清蒸、香辣、凉拌,各有各的吃法。
营养篇是林小棠
了最多心思的那
分,她甚至还细心地
据自己接
过的不同人群,搭
了不同的营养
谱,比如有针对
度训练战士的
能量
谱,也有针对伤病员恢复期的清淡滋补
谱,还有考虑到老首
们消化功能减弱的
烂易消化
谱。
当然,除了
谱篇整理的许多简单易学的菜谱之外,最后的炊事技巧篇可以说是林小棠自己摸索
来的各
小窍门的大集合了,比如怎么判断油温,如何快速发面,怎样熬
白
的汤,炒青菜怎么才能翠绿不发黄,荤菜如何去腥除异味……都是实打实的实用技巧。
林小棠把这本册
整理好的时候,最先知
的不是团
里的其他炊事班,也不是老王班
,而是后厨里的
材们。
圆
的土豆兴奋地相互碰了碰,「快看快看!册
里写着呢,咱们黄心土豆焖
来更糯更香,适合炖
!白心土豆则更脆甜,适合炒丝!小棠把咱们的特
都摸得门儿清!以后别的炊事兵也能把咱们的优势发挥
来啦!」
旁边篮
里的
也忍不住探
,「还有我们呢!
蒸
的关键步骤写得特别详细,以后咱们再也不用担心被蒸成蜂窝煤啦!保证全军的战士们都能吃到

的
蒸
啦!」
青红辣椒不甘示弱地晃了晃
,「当然也少不了我们啦!册
里写的明明白白呢!咱们再也不要被煮得烂唧唧了,一
儿
神
都没有,以后全军区的战士都有
福啦!」
就连平日里最是温吞的白菜都
快地抖了抖叶
,「看到没,小棠给我们记了好几页呢!以后咱们不仅可以炖着吃,还可以醋溜、清蒸、粉丝煲、包饺
、除了腌酸菜,咱们还能
成各

的泡菜,
法多着呢!」
角落里的面粉袋也窸窸窣窣,「发面的小窍门也写上啦!温
化酵母,加
糖助发酵……以后大家都能吃上暄
的大馒
啦!」
「还有我!还有我!」
盆里泡着的海带也细声细气地附和,「我们海带怎么泡发才不
不腥,怎么凉拌才
味也都记上啦!」
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