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七零小炊事兵 第2o5节(3/5)

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时间教会他们呐,就算是榆木疙瘩的脑袋,你也得想办法敲开来,我们相信你肯定可以的,为了全团战友们的胃,你就辛苦辛苦!”

想让林小棠在离开前把炊事班全员都培养来的可不止雷勇他们几个,这话,郑团里也常说,周主任见到她也笑眯眯地提起过。

但是,林小棠力有限,她不可能手把手地教会炊事班每一个人,而且烹饪很多时候靠的是经验和手,言传教固然重要,但更需要自己领悟和练习,为了解决这个难题,林小棠有自己的办法,她熬了几个晚上,终于把她琢磨了许久的炊事班小册给整理来了。

这本小册全是林小棠一笔一划手写完成的,字迹工整,容那叫一个详实丰富,册拢共分成了六大章,有日常材篇、野菜野味篇、海鲜海藻篇、营养搭篇、简易谱篇,还有炊事技巧篇。

日常篇详细介绍了土豆、白菜、萝卜、猪这些最常见材的特和营养,以及怎么搭才更好吃。野菜篇不仅记录了齿苋、荠菜、蒲公英等常见野菜的法,比如凉拌、馅、蒸菜馍,林小棠还细心地在旁边画上了简单的手绘图,生怕战友们不小心摘错了。海鲜篇则细写了他们在黑螺岛接到的各小海鲜的理技巧,还有就是经典的海鲜菜式,清蒸、香辣、凉拌,各有各的吃法。

营养篇是林小棠了最多心思的那分,她甚至还细心地据自己接过的不同人群,搭了不同的营养谱,比如有针对度训练战士的能量谱,也有针对伤病员恢复期的清淡滋补谱,还有考虑到老首们消化功能减弱的烂易消化谱。

当然,除了谱篇整理的许多简单易学的菜谱之外,最后的炊事技巧篇可以说是林小棠自己摸索来的各小窍门的大集合了,比如怎么判断油温,如何快速发面,怎样熬的汤,炒青菜怎么才能翠绿不发黄,荤菜如何去腥除异味……都是实打实的实用技巧。

林小棠把这本册整理好的时候,最先知的不是团里的其他炊事班,也不是老王班,而是后厨里的材们。

的土豆兴奋地相互碰了碰,「快看快看!册里写着呢,咱们黄心土豆焖来更糯更香,适合炖!白心土豆则更脆甜,适合炒丝!小棠把咱们的特都摸得门儿清!以后别的炊事兵也能把咱们的优势发挥来啦!」

旁边篮里的也忍不住探,「还有我们呢!的关键步骤写得特别详细,以后咱们再也不用担心被蒸成蜂窝煤啦!保证全军的战士们都能吃到啦!」

青红辣椒不甘示弱地晃了晃,「当然也少不了我们啦!册里写的明明白白呢!咱们再也不要被煮得烂唧唧了,一都没有,以后全军区的战士都有福啦!」

就连平日里最是温吞的白菜都快地抖了抖叶,「看到没,小棠给我们记了好几页呢!以后咱们不仅可以炖着吃,还可以醋溜、清蒸、粉丝煲、包饺、除了腌酸菜,咱们还能成各的泡菜,法多着呢!」

角落里的面粉袋也窸窸窣窣,「发面的小窍门也写上啦!温化酵母,加糖助发酵……以后大家都能吃上暄的大馒啦!」

「还有我!还有我!」盆里泡着的海带也细声细气地附和,「我们海带怎么泡发才不不腥,怎么凉拌才味也都记上啦!」

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