，和往年一样，老王他们打算多包些饺放着，过年这几天随时都能煮着吃。

调饺馅的活还得林小棠亲自来，“我还是一回见虾仁饺呢！”老王在旁边瞧着新奇。

“用大虾包饺，这么大咱也是第一次见。”帮忙面的雷震几人也都笑着围观。

虾仁已经被仔细切成了小丁，林小棠先给虾调个味，依次加葱姜末、料酒、白胡椒粉、盐和酱油，最后加淀粉上浆，顺着搅拌至粘稠后再淋些油去，拌匀后可以锁住分，最后再撒切碎的紫菜提鲜。

虽然大伙调馅不在行，但包饺个个都是好手，两大盆馅料，好几盆面团，不到两小时就包完了，案板上的饺奇形怪状的都有，但一个个胖嘟嘟的，天气太冷了，包好的饺没多久就冻得了，直接装起来就成一不占地方。

忙完饺，大家活动着早就冻僵的双手，这大冷天包饺可真是不容易，老王抬看了看天，“差不多可以准备晚饭了，队他们应该也快回来了。”

林小棠掌勺，她先的是酸菜腊锅，把切成薄片的腊锅，小火慢慢煎炒，里面的油脂，等到腊片微微焦黄卷曲，油分也的差不多了，这时候姜片、蒜粒、辣椒段和八角，用腊的油爆香料味。

接着倒切好的酸菜丝快速翻炒，沿着锅边淋少许料酒去腥提香，等酸菜炒得塌塌后倒足量的清，再加少许酱油和白糖提鲜调味，大火烧开后，转中小火焖煮，让酸菜的酸和腊的咸香充分合。

另一边起灶升火准备香辣海鲜锅，锅凉油，油后姜片、蒜粒、辣椒、椒小火慢炒香味，接着放少许黄豆酱炒酱香，然后倒过滤后的泡发蛤蜊和扇贝的原汤，再加少许酱油和白糖给汤底调个底味。

海鲜锅的汤烧开后，先放耐煮的小墨鱼、大对虾、土豆块和萝卜块，中小火炖煮个十来分钟，让萝卜和土豆充分收汤的麻辣鲜香变得糯味。

接着加扇贝、蛤蜊、海带段和切好的白菜帮，再煮上四五分钟，最后，放的白菜叶，等到菜叶变后就可以关火了。另一边的酸菜腊锅里后加的粉条也饱了汤，掀开锅盖郁的酸香气扑鼻而来，最后两锅都撒上葱缀提香。

虽然今天是年三十，但越是过节，战士们的神经绷得越，警惕越，除了营房上新贴的对联，整个营区恐怕只有香味弥漫的灶房才能受到几分年味。

“香，实在是太香了！”

“这是什么好吃的了？”

刚换岗的李小飞和陈大异同声地喊，两人一边搓着冻僵的手，一边笑嘻嘻地问。

“开饭喽！”

随着老王的一声中气十足的吆喝，气腾腾的香辣海鲜锅和酸菜腊锅被端上了临时拼起来的大桌上。

只见那海鲜锅汤红亮油，翻的气里红汤包裹着透明卷曲的小墨鱼，饱满大只的对虾外壳微微泛着红，扇贝和蛤蜊藏在半透明的萝卜块间若隐若现，浅黄的土豆块透着粉糯，绿的白菜缀其中，气氤氲中小海鲜的鲜香和辣椒的香辣织在一起，让人忍不住想立刻拿起筷大快朵颐。