这一去，多少训练的疲惫都被这极致的鲜甜驱散了，他连着扒了好几米饭，满足地眯起了睛。

放沥分的土豆片翻炒几，让土豆也沾上汤的华，然后加半碗清，盖上锅盖转中火焖煮几分钟，让蟹味充分汤中。

「就是！还得是我们罩着你们这些。」

如果说前两天的海蟹拌饭吃的是合的致鲜甜，清蒸大螃蟹品的是原原味的本味鲜甜，那么今天的香辣梭蟹就是用香辣味彻底激发蟹的鲜，辣中寻鲜，鲜得霸，辣得过瘾。

「放心吧！跟着我们梭蟹混，保准让你们都香得冒泡！」梭蟹们在搪瓷盆里挥舞着大钳颇有几分大哥的豪气。

战士们还以为前两天他们已经把这波螃蟹吃完了，没想到竟然还有，个个的惊喜万分。

时间到了打开锅盖，接着已经泡的宽粉和青椒块继续翻炒，直到透明的宽粉均匀地裹满了锅中郁鲜香的酱，最后撒上一把翠绿的葱，翻匀后即可锅。

“班！这……这怎么又有螃蟹了？”

排了这么多搭档，作为主角的梭蟹们自然也特别满意，之前那些清蒸的大青蟹可没这待遇。

“这蟹也太鲜了！”雷勇熟练地掰开蟹钳，连蟹壳隙里的酱都嗦得净净。

“嚯！今天又改善伙啊？”

盆里的梭蟹得意地冒着红油泡泡。

红亮的蟹块与金黄的土豆还有翠绿的青椒相辉映，宽粉饱了汤变得晶莹剔透，整个堂都飘着令人垂涎的香气。大家伙儿看着这盆锅气十足的菜，一个个拳掌，又惊又喜。

「怎么样？跟着我们梭蟹混，味差不了吧！」

沿着锅边淋料酒，“刺啦”一声气蒸腾中去腥又增香，接着加酱油、少许香醋、胡椒粉和一白糖提鲜增味，快速翻炒均匀，让每一只蟹块都均匀地裹上酱。

「就是！这可是咱蟹氏家族的气度，谁也比不了……」

这盆香辣梭蟹极其丰富，蟹鲜甜实，味十足，土豆片绵密酱香，青椒脆解腻，宽粉糯鲜，各有各的妙。

“好家伙！这味儿真是绝了！”李小飞迫不及待地夹了一筷饱了汤的宽粉嘴里，得直哈气，“这宽粉也太味了！就着这个粉，我还能再两碗饭。”

“今儿这是梭蟹，数量没前几天多，所以就给大家加了菜炒着吃。”老王一边在围裙上着手，一边乐呵呵地解释。

“就是！小棠啊，这沾了蟹味的菜也好吃得不得了，一不比螃蟹差。”陈大先是来了一绵密酱香的土豆片，然后再来一块脆的青椒，然后满足地扒拉着碗里的粱饭。

锅凉油，油温升后先放姜片、蒜片和辣椒段，小火慢慢煸炒郁的香辣味，然后转中火，将裹好淀粉的蟹块切面朝，依次放锅中先煎一会儿。

大盆里的蟹块以可见的速度减少，餐桌上的惊叹咱妈声和满足的喟叹声此起彼伏。

吃到最后，雷勇地看着盆底那油亮稠的酱一个劲儿地咽，可惜肚已经

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雷勇咬开一块蟹壳，忙不迭地先了一里面的汤，辣椒的鲜香瞬间窜上尖，接着实鲜甜的蟹裹着咸鲜微甜的酱一起在中爆开。

“这蟹炒得真地！”雷震啃着蟹钳忍不住连连，“香辣味调得恰到好，够劲儿，但又一没抢了螃蟹本的鲜甜风，这火候掌握得妙啊！”

「咱们这叫有福同享，独香香不如众香香！只顾着自己香，那算什么本事？」

炊事班刚把这一大盆香味俱全的香辣梭蟹端上桌，那混合着蟹鲜、酱香、辣味的霸香气就“嗖嗖”地直往大家鼻里钻，勾得人指大动。

先将切面煎至微黄定型，再翻炒几，很快，蟹壳就慢慢变成了诱人的红亮，郁的蟹鲜味也越来越霸。

严战顺手就夹到了一块带着蟹黄的蟹块，刚送中，睛便微微一亮，香辣蟹的酱实在太地，那咸甜适的味将蟹黄醇厚的香气完全激发了来。