老乡们并没有久待，拜了个年，很快就告辞了，林小棠把人送大门，才意犹未尽的转回堂，老王笑着摇摇。

初一中午，本来打算吃年夜饭的剩菜就行，结果昨晚上战士们太能吃，也可能是林小棠烧得饭菜太好吃了，居然被扫一空了。

“这帮小也太能吃了！”老王又是得意又是无奈，“得，丫，看来咱们还得开火。简单，个乎的大锅炖菜就行。”

“班，后院不是还有没卤的蹄髈嘛？咱们炖一个吧！加上白菜豆腐一起炖，有有菜有豆制品，还能喝汤，最适合这样的大冷天。”林小棠转了转睛，立刻就有了主意。

“成！听你的！这大冷天，吃这个最舒服！”

林小棠从后院抱回一个冻得的大蹄髈，这蹄髈个不小，表已经被理得净净的了。

「哎呀，终于到我了……还以为要把我忘到正月呢……记得给我泡个冷澡先解解乏……」

趁着蹄髈化冻的功夫，林小棠开始挑菜，灵灵地大白菜们挨着挤在一。

「炖蹄髈？好呀好呀！我们白菜最油了，炖来的，肯定特别鲜。」

天气太冷，白的豆腐们最近纷纷变成冻豆腐，一个个直腰板别提多骄傲了。

「蹄髈汤炖豆腐……想想就滋滋……我们肯定能变得味又多！」

听说一起炖的还有大白菜，冻豆腐们更加兴了，「咱们和白菜可是最佳搭！」

葱姜蒜这些厨房老将自然也不能少，新年第一天就开始了去腥提味的本职工作。

蹄髈化冻得差不多了，清洗净，然后冷锅，加料酒和姜片，大火煮沸后，撇去浮沫，去除蹄髈的血和腥味，舒服地冲完澡的蹄髈净多了。

锅里放少许底油，将葱姜、八角、香叶小火炒料香味，然后放沥的大蹄髈，炒过的蹄髈炖来更香，汤也更郁，锅边淋少许料酒再次去除腥味。

蹄髈炒至表面微微焦黄，加足量的温开没过蹄髈，大火煮沸后转小火慢炖。

淡淡白的汤逐渐醇厚，蹄髈也开始变得糯，郁的香从锅盖边缘丝丝缕缕地飘来。

蹄髈炖至烂后，将切好的大白菜和冻豆腐倒汤锅里，让它们浸泡在白的汤里，继续炖煮个二十分钟。

直到烂的大白菜渐渐变得清透，豆腐也在汤里咕嘟咕嘟收着鲜清甜的汤。

最后加适量的盐和白胡椒粉调味，这一大锅蹄髈炖锅就大功告成了。

大铁锅里的蹄髈烂脱骨，汤稠鲜，满香味的白菜清甜，胖乎乎的豆腐也是足汤，一去香味。

中午打饭的时候，林小棠看到严战，想起早上那枚币，赶掏来递还给他。

“队！这个给你！我也吃到了呢！”林小棠笑得眉弯弯，一脸的开心。

严战看了看她手心里的币，并没有伸手去接，“给你了就是你的。不用还。”

“您真不要啦？”林小棠确认。

“嗯。”严战。

“那行吧！”

林小棠这才滋滋地收了，攥着手心里的两枚币，她小声给它们俩分任务，“这枚是队给的，保佑我学习越来越好，这枚是我自己吃到的，就保佑我饭越来越好吃吧！就这么定啦！”

正端着饭盒准备转离开的严战，恰好听到这稚气又认真的愿望，忍不住无声地笑了。不过，他觉得小丫的新年愿望，其实不需要币的保佑也已经实现了。

据他的观察，这个小炊事员在材理和调味上，有着近乎天生的直觉，毕竟只要是经她手来的饭菜，从来就没让人失望过，不是大锅菜还是小灶汤，味更是好到没话说。

就像今天中午这顿蹄髈炖锅，战士们吃得呼啦呼啦，大冷的天吃得直冒汗，香得很！

堂里烘烘的，空气里还飘着儿蹄髈炖白菜豆腐的余味儿，战士们三三两两凑在一块儿唠嗑，还有几个力格外旺盛的甚至围成一圈，开始掰手腕较量。

是李连和陈大正较着劲儿，这两人被围得里三层外三层，战士们的起哄和加油声几乎快要把屋掀翻了。

“连！加油！到他！”

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