泛黄的酸菜清洗净，用力攥分，放在案板上切成细丝，一阵阵酸香气迫不及待的飘了来。

大铁锅烧，舀上几勺白的猪油，油后，放姜片、葱段和一小撮辣椒面爆香，接着倒攥分的酸菜丝大火快速翻炒。

爆炒的酸菜发快的“滋滋”声，自带的生涩气慢慢被气来，诱人的酸香也被激发，塌的酸菜丝越发油。

炒香味后往锅里加足量的清，的冻豆腐早就等不及地“扑通扑通”地去。

中小火慢慢炖煮半小时左右，大铁锅里的酸香气和醇厚的豆香味慢慢飘满了后厨，锅盖掀开，郁的汽扑面而来，让人忍不住一气。

炖煮后的清汤已经变成了诱人的浅黄，饱了酸汤的冻豆腐蓬松多，用铲轻轻一碰，立刻就受到豆腐的弹。

锅前，撒上一把葱，既能缀又增加一丝清新的风味。

今天的主是玉米面饼，饼底面烤得焦黄脆香，每人盛上满满一大碗酸菜炖冻豆腐，再拿上几个手的玉米饼。

咬一外脆的玉米饼，再吃一乎乎的酸菜豆腐，饱汤的冻豆腐在嘴里直接爆，鲜香的酸菜恰到好地中和了冻豆腐的清淡。

大冷天吃上这么一，最后再来上几酸溜溜又乎乎的酸汤，整个人从里到外都舒坦了。

堂里一片唏哩呼噜的吃饭声和满足的叹息声，战士们的赞叹声就是对这锅酸菜炖冻豆腐最好的褒奖。

“舒坦！这大冷天，就得吃这个！”

“汤也好喝，酸溜溜的，和！”

“这冻豆腐真是绝了！比吃都香！”

老王背着手路过，闻言笑，“瞧你那息！一块冻豆腐就给你成这样，等过两天……”

“过两天咋了？”旁边的冯二好奇地追问，忍不住又咬了□□的冻豆腐。

“过两天啊，”李连端着饭碗坐，接过话，“看到咱后勤养的那几膘壮的大猪了嘛，这看就要到日喽，那才是真正的菜呢！”

“对对对！杀年猪！那才叫过年呢！”

二排算算日，睛一亮，“到时候那油汪汪的的片，香的，简直要馋死个人。”

旁边的小战士竖着耳朵听，只觉得嘴里的冻豆腐仿佛也带上了的香味呢！

第78章 猪杂肚肺汤

“丫！快！选年猪了！”

老王班在堂门跺着脚朝屋里喊, “李连也过来了。”

“来啦来啦！”

林小棠脆生生地应着，眨就像只圆地兔从大门里小跑来，厚厚的棉军帽小脸冻得红扑扑的, 脖上新围上了一条线围巾。

她扬了扬，“班, 你就放心吧！就算咱们去得晚，肯定也能挑到最最大的年猪！”

老王班领着她和李连汇合, 几人一起往养猪场走，不过瞧见她那自信满满的模样，老王忍不住打趣。

“你这丫，气真不小！这得，还肯定能挑到最的？你当那猪都趴那儿等着你去选啊？”

这每猪得可不是一样重, 每个连队派人过去自己挑, 大小全凭自己的本事。

虽然养猪场挑来的猪都是大差不差的, 可哪怕差个一斤半斤的也够开心到过年了, 所以啊，每年的选年猪可是等大事, 没看连都空跟着一起去。

林小棠把围巾又裹了些，只一双亮晶晶的大睛, 她开心地踩着积雪往前走, 并没有反驳班的话, 只在心里哼哼着, “等着瞧吧, 等就让你们知我的厉害！”

队的养猪场在后山脚一片避风的空地上, 等他们赶到的时候，其他几个连队的连和炊事班基本都到了，大家正围在各个猪圈旁边讨论得火朝天。

这可关系到过年期间全队能分到多少, 吃上多少油，

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