刷上一层蜂就不一样了，烘烤过后，这些东西会附着在上，形成一层壳，经过温炖煮能附里多余的元素和油脂。

他扔去香料，又将蘑菇切成丁，一块加去，“等第一次沸腾，去掉，再加冰重新煮沸，会更清澈。”

萨维斯看他熟练扔去，动作轻盈又自信，完全不看分量，让人不自觉期待起来。

说到这里，莫恩又伸手拿来黑米小虾，熟练地理好，切成两段一块扔去，“鲜虾能赋予它海的风味，现在汤里就是极致的鲜。”

萨维斯看了一锅，分明不是一顿饭能解决的量。

“炖成汤成料包，炒菜的时候还能作为底料加去，非常好吃。”其实也是偷懒的好方法，以前他懒得现麻辣味的汤料，会用火锅底料炒菜。

香料味充足，加一炖煮，就能压住菜里的古怪味，适合挑又能吃辣的人，更适合糊菜的忙碌日常。

现在他不着急，就是懒。

“等炒菜试用，看合不合味。”莫恩盖上锅盖，遮挡住一锅的风味。

萨维斯递过一盘剥好的豌豆，能用来炒菜、炖油豌豆汤，它的还能煮药茶，后来莫恩用它炒制豌豆，加炸好的葱油，能炒制特殊的香气。

豌豆放清里过一遍，实心的沉底，空壳的浮在面。手一收就能去掉不适合的空，留的沥过油，锅里顿时噼里啪啦起来，一个一个迫不及待离家走。

莫恩无盖上锅盖，任由它们跃动，另起一锅准备炒青菜，今天的蔬菜够。

紫土豆上锅蒸熟，土豆贴饼，紫芯沾上油，温的炙烤，多了一圈焦黄，好看又好吃。

“胡萝卜、青菜、卷心菜、杆蘑菇、厚菌蘑菇、多菌菇。”蘑菇就是库玛斯在竹林开展的养业，“看起来非常不错，他的确很适合经营产业，笋和蘑菇，限制他的不是手艺而是菌。”

不过库玛斯最近得加学习，养业都能往后放放，反正农场暂时没有考虑扩大蘑菇养规模，足够自己人偶尔吃上一顿就行。

莫恩负责切，萨维斯负责切菜，虽然说是要炒素菜，但不加一调味实在难吃。

橙黄胡萝卜炒五片，卷曲的棕红片搭橙黄胡萝卜丝，亮又好吃。青菜切好，和切片蘑菇、五一起混炒，偶尔一鲜红辣椒和绿白葱段，隔着半个厨房都能闻到香味。

“厚菌蘑菇切片再改切成丝，不用太细，它会回缩，比这个丝一倍。”莫恩一边腌制里脊丝，一边对萨维斯说。

厚菌蘑菇能吃的是蘑菇杆，因为它的菇伞偏苦辣，是化的防御手段，有的伪装蘑菇会靠伪装成厚菌蘑菇逃过一劫。

蘑菇杆不一样，它厚实劲，又没有苦辣味，在厨师行会里很受迎，现在还有大量收购的订单。

萨维斯早就发现，莫恩菜不仅手法不同，还有自己的一搭。

比如说颜必须要多彩，料可以少但不能没有。香料不能多不能少，有时主次有别，有时为一，看那菜。就连简单炒个青菜，都要有不同的形状搭。

切片、切丝、切丁、切成末，大小讲究，用的去腥手段又是不同。

“好了，还差一汤面，一个饭后甜。”莫恩从冰箱里拿切好的面条，原本是准备明天用来炸酱面，不过今天来不及蒸主，只有一土豆饼显然不够吃，用面条补上一主分量。

汤底，面条怎么煮都好吃。这工作萨维斯完全能胜任，莫恩主要疼饭后甜。

“还有一豌豆，吃豌豆黄也行。明天去牧场买黄油、淡油和回来。”布雷亚的饭后甜一向是加糖加油的糖甜。

是吃完就能觉到自己被和糖谋杀的地步，莫恩一向敬谢不。

要知甜品和心的最评价是“不太甜”，茶不一样，有的茶更加清苦，需要搭甜味果茶或者清香柠檬一类的饮品，有的偏甜味，就能一边饮苦茶一边享受茶的回甘。

豌豆黄算是一味经典心，煮熟、煮透彻，煮到豆沙质地细腻如，稍微带一颗粒豆，只加糖——主要是现在也没红豆、红枣或者柿给他加去。

凉透了，最为原始的豌豆黄就成型，就是不太甜。

厨房门现两个脑袋，墨绿的脑袋问：“有什么

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