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幸会 第83节(3/3)

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,带?好特别。厨师将新鲜的带成泥,调味后手工搓成圆形,经过慢火油炸定型。

香脆。虾而墨鱼,带介乎两者之间,他怎么想到的?哦,带制后叫贝,取宝贝之意。因为这菜取名“掌中明珠”。

第三为蟹黄粉丝焗菜,称“锦上添”。金晶亮的蟹黄粉丝,星星地缀着分拆成细细一朵的台山菜,如同晶莹的底锦上了满天星。

这个厨师的创意简直天行空,普通材经他妙手搭,每一款都很相衬,每一款都很,完全扣了老板娘这个的刁钻主题。

“天啊,”咏姿惊喜的惊叹:“这个厨师好有文化!”

梁时也赞叹:“不能同意更多。”

第四煎焗鱼嘴。这菜是顺德名菜,选鱼嘴和鱼脸的分调料煎香。但厨师聪明地了一对大鱼嘴对嘴的造型,并且起了一个非常别致的名字:“亲亲”。他似乎特意使用了这个“”而不是“密”,寓意亲密带来的甜

所谓“无不成宴”,第五菜是铜盘蒸,取名“同心同德”。顺德菜讲究“味”,蒸是保留材原真味法,铜盘导快,能瞬间锁住材的,寓意纯粹真挚;而香菇等材与的味合,又象征你中有我,堪称圆满。

第六上来的是山药鲍鱼汤。当山津遇上海味,砂锅文火慢炖两小时,清香透亮,是一看到底彼此坦诚的“山盟海誓”。

最后一菜是百合炒年糕,“百年好合”。百合香甜,年糕弹丰富,适合反复咀嚼细品,真真应了广东人形容亲密关系的那个词:“鸳鸳韧韧”。

六菜一汤,简直了!咏姿凑过去看了一梁时的记录,从材来说,荤素搭合理,有有鱼有素;烹饪方式更是煎炒焖蒸焗炖全覆盖。虽然厨师的功力并没有突到让老板娘暂停营业的程度,但短时间用现有材炮制这一桌也不简单。

诚意和创意,还有每一菜的寓意,更令人惊艳。咏姿若有所思地:“上菜顺序将从相遇发生,到相知相许,再到久承诺,然后拉埋天窗的过程,完整地展示来了。”

“用讲故事的方式来传递价值,是大小的专业。”梁时手指翻飞地记录咏姿评价,“餐桌上也需要这创新的意识。”

咏姿突然想起程教授说的,产品甚至都不能算是你的心竞争力,时刻保持创新的能力,不断到产品差异化,才是品牌青的秘诀。嗯,她,这个厨师,必须留

最后一个上的是双,顺德传统特甜品,厨师取名“心意”。上面用非常细致地排了两个英文字母“arry ”,很好,来一个甜的收尾。

细品这满满一桌,不但讲了一个丰富完整的故事,甚至连广东人最重视的数字意都考虑到,比如鹅掌是十全十,六菜是“六六大顺”,单是这些寓意里的心思,这个arry 都要顺利答应的。

等等,求婚?

这个厨师很有文化,创意无限;

厨艺不算惊艳,但心思缜密步步为营面面俱到;

她今晚的决定,关系他一生的幸福!

所以,这些味佳肴讲述的,是她和程放的故事?他们相亲见面,旅行牵手,他很珍惜很克制;然后拍拖,接吻,彼此付……

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