“怎么听起来跟涮火锅似的？” 秦淮。

“就是涮火锅，一开始砂锅鱼翅不是夏老师傅的招牌菜，是他那个徒弟章… 章什么吃。夏老师傅就天天，把砂锅鱼翅成大锅涮菜，他徒弟吃什么菜就往里面加，最后加成这样的。”

“拿砂锅鱼翅当火锅底，你说那个姓章的怎么命这么好呀？”

秦淮：……

虽然秦淮也很想附和赵诚安的话，但是考虑到自己是一个拿黄焖鱼翅拌饭的人，秦淮觉得在这况他实在是没有发言权。

嗯… 怎么说呢？

其实也正常啦，师父手艺好，想什么都可以，把砂锅鱼翅成火锅涮菜也可以理解的啦。

赵诚安：……？

你怎么沉默了？这时候你不是应该和我一起统一战线，义愤填膺，谴责那个姓章的命真好吗？

你小背着我偷偷背叛了阶级？

赵诚安死死盯着秦淮，秦淮挤一个略显心虚的笑容，溜去洗手台洗漱了。

接来的时间里，秦淮和赵诚安都在网上疯狂研究芬园的招牌菜。

别说，芬园的招牌菜还多。

芬园作为北平第一私房菜馆，在北平开业了这么多年，招牌菜一直在更新迭代。最早的时候，芬园的招牌菜是一些已经不能上菜单的菜品，比如兰熊掌之类的。

后面夏穆苪发现接待外宾比较好捞钱，招牌菜变成了一些专门糊外国人的菜品，比如桃泛（浇锅）、翡翠玉扇（摆成扇形状的蔬菜冷盘）、雪里藏珍（炒虾仁火蟹）、乌云托月（鸽炖紫菜），都是一些名字很大上，造型摆盘很漂亮，而且味并不差但是价比极低的菜品。

一直到夏穆苪收徒之后，芬园的招牌菜才趋近正常，变成正儿八经材名贵、制作难度极的鲁菜，鲍鱼，鱼翅，海参，燕窝，开始成为芬园菜单上的常驻招牌菜。

至于哪些菜品常驻，一般据章光航的味来定。章光航拜夏穆苪为师的时候还是个小孩，是个中法混血的外国小孩，味和北平本地小孩肯定是有所差别的。

秦淮从很多年前莫名其妙现在招牌菜单上的糖葫芦、丝地瓜，还有一些一看名字就知不是鲁菜，更像是中餐和法餐的奇妙结合的菜品不难看，夏老先生当年为了哄徒弟也算是煞费苦心。

正常况，秦淮不吃早饭和中饭是不饿的，但是今天他有饿。

看芬园历年招牌菜看饿了。

夏老师傅还是太全面了。

夏老师傅作为一名鲁菜厨，最擅的当然是鲁菜，但是早些年为了赚钱，粤菜、闽菜也有所涉猎。加上后面收了个中法混血的外国徒弟，秦淮觉夏老师傅应该也略懂一些法餐，这招牌菜拎来都能一本招牌菜大全。

听听，招牌菜大全。

这就是大师的底气。

秦淮原本对晚上的盲盒餐没那么期待的，毕竟凌广昭和佟德晏已经给他们两个好心理建设了，最近两年夏老师父心不是很好，盲盒金的概率无限趋近于 0。

别说砂锅鱼翅，葱烧海参都有 10 个月没人开来了，要不是夏老师傅有最基本的职业德，赶上他心不好的时候，小葱拌豆腐没准也算一菜。

秦淮和赵诚安住的酒店离芬园不算太远，打车算上堵车时间最多 40 分钟就能到。为了以防万一，俩人 5 就从酒店发了，带着一手机相册的芬园历年招牌菜雄赳赳气昂昂地发。

“秦淮，你说今天晚上我们能开什么菜？”

“不知，但是我有想吃香酥苹果。”

“你怎么那么没息，你就不能想吃万福吗？实在不行油淋白鲢也行，不知为什么，我今天特别想吃鱼。”

两个有梦想的年轻人坐上了去芬园的租车。

与此同时，还没有到营业时间的芬园的厨房已经开始忙碌。

作为一家开在三的四合院里的私房菜馆，芬园是没有服务员和任何帮厨的。芬园每天的打扫和清理工作由钟工来完成，厨房里的所有工作，从材的

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