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大师傅们聊着聊着又吵起来了,知
的这是在看秦淮
米糕,不知
的还以为早会提前开了。
“后面的拍清楚了,前面谭维安拍的时候他不会拉特写,一直都是一个视角。米浆发酵的步骤拍得很清楚,师父您看。”赵诚安把谭维安的手机递上去。
谭维安:???周师傅,这是我的手机。这么多人里面只有我违反店规把手机揣兜里了!
要说好吃,这个米糕也算不得多好吃,它的
并不丰富,没有层次,没有
里胡哨的味
。它就是一个普通的米糕,有
微甜,跟全天
的米糕是同款味
,因为它就是米糕。
“得了吧,你不就是想显摆你会
米浆汤团吗?要我说,这么好的米浆该拿来
米浆糕,这不比米糕有难度,还比米糕好吃。”
周师傅眯着
睛细细看了一会儿,无奈摇
叹:“小谭
事还是不行。”
他从来不创新,也不独树一帜,
心大全上怎么写,秦淮就怎么
。就连他自己也摸索
方的四喜饺,也是这
大众认知款的标准
心。
周师傅之前让秦淮看了那么多有关
学的书,想让秦淮从中找到答案或者找到思路。寻找到属于他自己的
路,探索
特
与风格,王嘉一和周燕的区别已经告诉秦淮,想要成为大师傅,就一定要拥有属于自己的风格。
既是审
,也是
味。
“老三,拍清楚了吗?”周师傅问赵诚安。
周师傅没理众人,也没跟上去看秦淮是怎么蒸米糕的。实际上,没有任何一个人跟上去看秦淮是怎么蒸米糕的,这一步
本就不用看。
秦淮用的是最简单的方形模
,没有任何额外的造型,蒸
来的米糕就是一个个小方块的形状。
这两盘米糕如果放到市面上卖的米糕欧里面,就像把肤白貌
大
的超模混
普通人群一样,一
就能看
来。
它的
很细腻,它的米香味很
郁,它的甜味恰到好
。它吃起来并没有任何奇异的清香,但是很舒服。
秦淮
觉自己从小到大
心就没有风格,他
的一直都是标准款的符合大众认知的
心,只不过他的
心是标杆罢了。
秦淮给每个大师傅发米糕,发完之后还剩小半盘,才从盘
里拿起一个和大家一起吃。
考了100分的米糕站在它面前也得恭恭敬敬地鞠个躬,因为它是教科书上的例题,它才是符合大众认知的标准意义上的
味米糕。
“什么叫甜不啦叽的,你懂不懂米浆糕啊?米浆糕就是要甜!”
秦淮细细地咀嚼米糕。
也是秦淮一直在追求的
心上的
。
它是教科书一般的米糕,无论是
、松
程度还是味
,都和大家想象中、记忆中、认知中的米糕一样,但是比那些米糕更好。
米浆汤圆就好了。小秦四喜汤团
得这么好,
米浆汤团肯定也不差!”
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刚才还在灶台边的时候秦淮已经吃了一个了,味
非常超
预期,因此秦淮现在可以说是
有成竹。
但它是超越正常米糕和好吃米糕的
味米糕。
每块米糕都圆鼓鼓的,像是一个被
好的小钱包。整
呈米白
,泛着非常漂亮的光泽,
可见的外表细腻华
,没有到泛光那么夸张的地步,但绝对比普通米糕更加
睛。
之前秦淮确实也不明白什么才是属于他的风格,他一直都在模仿,一直都在学习,无论是学
心大全还是照抄视频教程,他都不知
什么才是属于自己的风格。
它是标准答案。
二十分钟后,秦淮端着几盘已经蒸好,放凉几分钟温度可以
,卖相非常漂亮的米糕回来。
“你什么意思呀?什么叫米浆糕比米糕有难度,你那个米浆糕不就是比米糕多一个熬糖浆和分层蒸制吗?有什么难度呀。要我说还不如米糕呢,米糕吃起来纯粹一
,你那个米浆糕吃起来甜不啦叽的。”
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