卷的那几天，对酥类心有了更多更的理解，即使秦淮在那次完挞之后再也没有过挞，面的时候依旧非常得心应手。

石大胆就靠在厨房的门边看。

“老石，你喜吃什么的挞？是一，还是边缘面，又或者是薄一酥脆一。”秦淮边面边问。

石大胆一般都只负责吃，很少提自己的意见，想了想，即使秦淮看不到也憨厚一笑：“都行，只要是小秦你给我的我都喜吃。”

秦淮一边面一边说：“那我就那很薄很酥脆，挞心很柔的那，老石你喜吃味重甜度的，调挞的时候我稍微多放糖…要不我直接给你焦糖的吧？”

石大胆一愣：“小秦你怎么知我喜吃甜的？”

秦淮笑笑：“老石你在我这边吃了这么多心，我当然知你喜吃什么样的。”

“馒你喜吃纯白面的，一额外的东西都不要加，相比起酒酿馒你其实更喜白面馒。馒本要松有嚼劲的，你还特别喜吃馒，每次吃白面馒的时候你都会先把馒扒来吃再吃其他的。”

“烧麦你喜吃糯米掺香菇丁的，羊烧麦你吃得最少。”

“至于甜…虽然很多人都觉得不甜是对甜品的最褒奖，但是老石你很显然就喜吃那甜的。你就是喜吃重味的东西，吃菜你喜吃那勾芡能拌饭的，辣椒炒要辣，糖醋里脊要甜，就连清炒苦瓜都要吃苦的。”

“我应该没说错吧？”秦淮问，回看了石大胆一。

石大胆的整个人都呆滞了，他整个人靠在厨房的门边，胖胖的看起来像喜剧电影里的角。由于这段时间吃胖了十几斤而显得比之前稍微小一的睛睁得大大的，睛里满是震撼、动和难以言喻的复杂绪。

见石大胆迟迟没有回应，秦淮直接转过来，有些疑惑地问：“是我哪里说错了吗？”

秦淮在心里默默复盘了一遍，觉得不应该啊，他对边人味还有习惯的判断都准确的，从来没有说错过。

“没错。”石大胆说，“就是…我饭量比较大，什么都吃，很少会有人注意到我真的吃什么。”

“只有许诺会注意到我喜吃馒，每次吃馒的时候他都会把他的馒扒给我。”

秦淮懂了，这是提到石大胆的伤心事了，当即闭不谈，专心心。

挞的难度，99都在了酥上。在好油酥面团，等待面团低温发酵的时间里，秦淮默默调挞，顺便开问：

“老石，你最近还有没有什么特别想吃的心？”

“我不是让你努力想再给我发一个支线任务啊，你这边的支线任务实在是太多了，我都不过来。我就是刚刚面的时候突然反应过来，这段时间虽然我在心，但你好像没怎么吃到我的心，而且我的都是刺猬包，小朋友喜的。”

“你有什么心好久没吃想吃吗？我明天去知味居的时候向周师傅申请，时间给你吃。”

石大胆还靠在厨房门边，老实回答：“小秦你的刺猬包我吃了，每天上午和午我都会去排队买，红豆沙馅的，好吃。”

“而且小秦你的刺猬包我也注意看了，第1天是普通大小的，第2天是小刺猬，第3天是胖刺猬，从第4天开始每天都是混合刺猬。”

石大胆观察得还仔细认真的。