天哪，他的待遇这么吗？居然让知味居的扛把亲自领他来工位。

这和新员工第 1 天职是董事接待的有什么区别？

秦淮见周师傅没有要走的意思，一时间有些摸不透周师傅的想法，嘴张了张又合上。不知这时候是该说一些恭维话，还是客话又或者其它话。

就在秦淮乖巧地说完：好的周师傅，我知了，真是不好意思，还要麻烦您亲自跟我说这些事后，周师傅再次开。

“我听说你的果儿是和黄胜利一起的，他负责馅料你负责其它工序，你一个人没有办法独立这个心。”

“是的。” 秦淮肯定地说。

“我还听说你了馅料很复杂，完全没有必要但是味还不错的百果馅汤团，且四喜汤团现在是你的招牌心，前段时间连许成都忍不住称赞，想要再给你写一篇专访。”

“也没有那么好，不过四喜汤团现在确实是我的招牌心。”

“我还听说你的绿豆糕很有特。”

“卖得确实不错。”

“三丁包有步吗？”

“一吧，最近没有怎么练三丁包。”

“这个我知，你这段时间一直在练那个什么双蟹包。”

秦淮：……？周师傅都是从哪儿听说的怎么消息这么准确，这是在他上装了监控吗？

周师傅就这么静静地看着秦淮。

这个时候，秦淮懂周师傅的意思了。

“要不… 我现在给您几样我能的拿手的心，您帮我品鉴一？”

周师傅心瞬间又变得很好，笑着：“可以。”

第408章 最赞

秦淮第一反应是四喜汤圆，毕竟这是他目前最拿手的心。等他开始备料的时候突然反应过来现在他不了，四喜汤圆看似比较省事快速，实际上是因为豆沙馅和芝麻糖馅都是需要提前备料的。

光这两馅料就至少需要提前一天准备好。

这次去云中堂的学徒们都还没有到知味居，秦淮是因为有苏乾帮他放行李不需要收拾，所以可以非常快速地闲速到知味居门。

秦淮秉承着熟悉就是好用的原则，了两个已经不记得名字但是记得脸，上次去黄记的学徒，让他们帮自己打手。

结果刚刚剁馅秦淮就反应过来，这里不是黄记也不是云中堂，他在来知味居之前就没想过要把豆沙馅和芝麻糖馅寄过来。

“周… 周师傅。” 秦淮有一些不好意思地看向一直站在他边上，低看他剁的周师傅，“我刚刚意识觉得这边是我的店了，忘了芝麻糖馅和豆沙馅要提前备料，四喜汤圆对这两馅料的甜度要求比较特殊，不能用其他现成的馅料，今天可能不了完整版的四喜汤圆。”

“您看我只馅和百果馅的可以吗？吃的时候可能会稍微差一些风味，因为只有一颗甜和一颗咸，等今天午或者明天我把那两料备好，后天再给您完整版的四喜汤圆。”

周师傅微微，从他的脸上看不任何不满，秦淮虽然才和周师傅接十几分钟，但是他能看来周师傅不是那会隐藏自己好恶和表的人。

他在人的时候，恨不得把我就是在你这几个字写在脸上。

见周师傅没有意见，秦淮才放心接着，顺便扭叮嘱边上的帮工：“果脯和果要切得更细碎一些，今天只两的汤圆，百果馅和之前比甜度要稍微一些，吃起来一定不能有颗粒。”

帮工都不敢抬，连连，刀的力度更重，看他那架势恨不得直接用刀把果碾碎。

周师傅只看了一就嫌弃皱眉，小声说：“是细碎不是粉碎，粉碎的话搅拌机就够了，商业用电一块钱一度比你价比多了。”

秦淮：……

周师傅平时应该没有嘴的习惯，不然他真的很害怕周师傅哪天不小心一嘴把自己毒死。

秦淮继续剁馅。

秦淮相信知味居里应该有刀功比他更好一的学徒或者亲传弟预备役，虽然他的刀功已经中级了，但是中级的刀功放在厨师圈里充其量只能算是正式门。

红酒酒楼里，级刀工的亲传弟预备役比比皆是，秦淮这刀功平放在知味居这纯白案酒楼里也是不够看的。秦淮听苏乾说过，有极少数白案厨师是非常擅刀功的，有天赋错的意思。

秦淮选择自己剁，主要还是因为四喜汤圆对馅的要求也比较特殊，这个是秦淮在看曹桂香剁的时候发现的。他没有曹桂香的技术，也学不到曹桂香剁的髓，但是他可以大概 p

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