一直在悄悄盯着秦淮看的裴行都看傻了，他有些迷茫地问李华：“秦淮这是… 饿了想炒盘吃？”

此时此刻，秦淮无比庆幸自己在曹桂香那边的勾芡训练提升了火候，给火候刷到了级。

起锅烧油，猛火爆炒，然后转小火。

别说，还香。

咀嚼。

【蟹黄猪馅 b 级】

至于概率有多大，可能接近 999 吧。

秦淮拿勺，舀了一大勺，一包。

许诺蟹黄猪包的思路非常明了，技术足够就合，技术不行就独特。红案是红案的分，在红案的分就不要想任何和白案有关的东西。

秦淮理清了思路。

能 b 级的馅，还是炒来的，秦淮对自己这次的发挥非常满意。

秦淮突然有理解为什么石大胆在第 1 次看到这样一份馅后，第一反应是先尝一，因为他也有想尝一。

炒馅的时候不要觉得是在馅料，就觉得是在炒菜。

蟹黄和猪的这个搭本就不错的，至少比蟹黄和海参听起来要合理很多，毕竟猪是包容的。

猪猪浑都是宝，怎么都好吃。

李华：……

李华：……

等面这边搞定，安悠悠那边的也剁得差不多了。

“我很看好你，你最近的步我都看在里。我觉得你的未来不局限于普通帮工，很多大酒楼的厨师都是从帮工起的。你照这个度好好练，我觉得哪怕当不了心师傅，当切墩厨师也是很有可能的。”

“秦师傅自有他的考量。”

挥舞锅铲的动作依旧里胡哨，但是秦淮觉得自己的不错。

秦淮简单尝试了两三次，就调了他觉得没什么问题的蟹黄酱，接着开始面。

自有考量的秦淮炒完了馅。

不然以他之前的中级火候，炒这个馅大概率是要翻车的。

李华摇摇没说话，他有的时候真的搞不明白裴行是怎么到又喜嫉妒咬牙，又总是卷不动的。

“我觉得你两者都有天赋，加油，好好剁。” 秦淮鼓励。

嗯，好吃。

简单调味后，就是最关键的炒馅。

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秦淮则去理蟹黄酱。

裴行即使已经悟过一次了，远远地看着这一幕还是默默咬牙，嫉妒地说：“为什么找安悠悠剁？安悠悠这段时间切菜都是我教的，她剁怎么可能会有我剁的好，而且我力气也不差呀！”

许诺的蟹黄猪包，用的是新鲜蟹黄。不过问题不大，他的新鲜蟹黄也是经过调味的，且调味步骤非常清晰明了，以秦淮目前的平完全可以搞定。

安悠悠顿时充满劲，快乐剁去了。

在炒馅之前，秦淮先理了一遍思路。

毕竟这个馅的等级还不错的。

怕安悠悠听不懂，秦淮还学着许诺给石大胆解释时候的语气和吻解释了一：“红案和我们白案不一样，红案的帮工分工比较细，切墩厨师也算厨师工资，至少比你现在还要 1/3。”

听到这么饼，安悠悠的睛一就亮了，激动地：“所以我的天赋其实是在红案上是吗？”