糖馅的甜度要求是不同的。

首次尝试新方法，秦淮采用的是少量多次的制作模式。

之前芝麻糖馅的时候，为了防止温度降导致粘连程度现变化，秦淮都是尽可能的以最大速度疯狂搅拌。

刚倒好面粉，郑思源像是想起了什么看向秦淮，有些言又止。

郑思源见秦淮居然在芝麻糖馅，有些奇怪，问：“你上次的不是还剩了不少吗？怎么又新的？”

就是吃。

“你最近想研究芝麻糖馅的心？”

很快，秦淮就到了搅拌的步骤。

“之前的芝麻糖馅多少有不适四喜汤团，我今天打算认真一批适的。”秦淮。

吃到秦淮都搞不明白郑思源到底是吃面，还是喝寿面里的汤。

前者让芝麻糖馅不会翻车，后者让芝麻糖馅更上一层楼。

郑思源想吃寿面。

“今天早上要馅料，没那么多时间汤面，这样吧，我搓两碗。”

从昨天晚上的视频教程中秦淮学到了芝麻糖馅的难不光在于的用量，搅拌时的力度和速度也是难。

现在学到了真正有用的新技巧，秦淮开始试着控制搅拌的速度。只要控制好的用量，少量多次多添几次温，可以有效控制温度。

上午9，秦落成功吃上了丰盛的黄记早餐，黄记众人也终于见到了秦落这位传说的妹妹，见识到了妹妹的饭量。

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古力原本已经回厨艺台前开始如意卷，见秦淮搅拌的速度不快，并且在有意控制速度密切观察芝麻糖馅的状态好像在测试什么，不由得又停手上的动作，看秦淮芝麻糖馅。

秦淮觉得人和人的味果然是很不一般，论心评级，果儿的评级肯定是于寿面的，果儿是a级心。

但是郑思源作为一个味觉正常，且比一般人要优秀很多的专业白案厨师，你让他选，他肯定选寿面。

谭维安是知秦淮这段时间晚上班之后会回家四喜汤团的，只不过他不清楚的是哪些味。

“不，三碗，落落得吃两碗。”

“好像是比之前的要稍微细腻一些。”郑思源对芝麻糖馅表示肯定，“这样汤团煮来之后会更好，是我疏忽了，这段时间只盯着百果馅，忘了四喜汤团不是只有这一馅料。”

听秦淮这么说，郑思源非常欣，直接上前看起秦淮的第1批和第2批。

郑思源，满意地继续面。

秦淮摆摆手表示不用：“现在我来就行，你先馄饨吧，今天早上落落是要过来吃饭的。要是她今天过来发现既没有汤面，又没有绉纱馄饨和泡泡馄饨，只怕要哭着回去补课。”

谭维安见秦淮这么早过来芝麻糖馅没多想，以为秦淮是家里的芝麻糖馅用完了所以早早过来新的——

“没有，这四喜汤团还没完全好呢。现在肯定是乘胜追击继续研究四喜汤团，我哪有那么多闲工夫研究别的心。我这两天好好琢磨了一四喜汤团，觉得不能只盯着百果馅，这四喜有4味，豆沙馅、芝麻糖馅和馅的也不能懈怠了。”

“我和你一起？”郑思源提议。

听秦淮这么说，郑思源瞬间意识到了馄饨的重要，走向厨艺台开始面。

当秦淮到第2次的时候，谭维安和其余几名知味居厨师来上班了。

开始补课之后秦落的饭量更

两碗汤面，两碗馄饨，一笼小笼包、一份如意卷、一份米糕。

等秦淮第2遍快完上要开始第3遍的时候，郑思源来了。

虽然郑思源一句话都没有说，但是秦淮知他要说什么。