“而且我也不会百果馅。”

“早些年的这类型的心都会得非常甜腻，那时候大家甜吃得少，从某意义上来说越甜腻越好吃。”

第207章 熟悉的方

“我觉得能让两个人记这么多年，到现在都还念念不忘的汤团，一定有它的可取之。一定非常好吃，非常值得研究，非常值得去。”

秦淮也给了他真挚的回答。

没有方，没有方向，甚至没有味的形容，这样研究能研究个什么。

秦淮悄悄看了一正在认真活了谭维安：“就问谭维安。”

郑思源表示好生的转折，但还是回答：“有，但不多。”

秦淮叹了一气：“那就没有别的办法了，只能拜托谭维安摇人，或者我们两个知味居换。”

郑思源作为一个标准的白案厨师，这么短的时间里能把大翻勺练成效就有鬼了。

“我没有方。”

“不怎么样。”郑思源淡定地答。

秦淮和郑思源计划得很好。

“百果馅的方本来就很多变，果搭饯，想怎么搭都可以。而且我觉得月饼的馅料应该不能直接适于汤团，汤团毕竟是煮的，如果你手里有相关的方的话，我觉得之前的方放到现在可能也不太适用。”

但是郑思源知，他没有第一时间说，是因为他可耻的心动了。

郑思源：6

“我觉得可以。”郑思源，“我听我爸说过，知味居的周师傅五仁月饼得很好吃。”

“你要月饼？”

“不，我要百果馅的四喜汤团。”

“实不相瞒，在昨天之前汤团我也没过，昨天晚上我回家第1次试了一汤团。”

“昨天晚上我去他家串门的时候，他夫人也对此表示赞同。说即使只吃了一次，那个味也一直记到现在。”

他很想告诉秦淮，没有这样研究心的。

郑思源给了他真诚的建议。

他更想劝劝秦淮专一练一样心就行了，他这东一榔西一槌，今天练这个明天练那个的练习方式，就算是野路也未免有些太野了。

“如果我爸也不知呢？”郑思源追问。

计划结束，秦淮开始寿面。

郑思源懂了，表示莫能助。

“四喜汤团？”郑思源愣了愣，“落落想吃？”

郑思源没有说话。

“他应该会通百果馅。”

？

“我昨天晚上睡前在网上查了一百果馅的制作方法和方。”

郑思源再愣。

“如果他也不知呢？”

“但是我想试试，龚先生说他很多年前过生日的时候吃过你师公的百果馅汤团，味至今难忘。”

秦淮没有喝茶，也没有第一时间开始寿面。

“至于百果馅，我也不会。”

郑思源：“……我劝你不要信。”

“郑思源，你有没有兴趣和我一起研究一？”

现在……

郑思源直接石化，并在脑袋上敲一个问号。

“知味居那么多，大师傅肯定有知的。”

他来这么早不是为了提前上班的。

“我不会汤团。”郑思源简单明了地，“我爸会不会我不清楚，反正在我的印象里没怎么过。你应该比较了解我爸心的风格，他不喜四喜汤团这过于家常，而且看上去很简单的心。”

“怎么研究？”郑思源问，“从哪儿开始？”

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恭敬敬递给秦淮，说了一句秦师傅喝茶的时候，秦淮觉得这个世界约么是真的玄幻了。

郑思源：？

这样的汤团听起来好伟大的样。

郑思源一愣。

知味居的人才到一天，你就把他们安排的明明白白的。

“那你对百果馅有了解吗？”

秦淮：“她可以想吃，主要是龚良想吃。”

最开始郑思源和秦淮研究槐馒的时候，好歹还是有方的。现在连方都没有，怎么研究？

“现在的客人通常没有办法接受那么甜腻的心，在方上你可能需要稍加更改。”

他原本对百果馅一兴趣都没有，他只想把绉纱馄饨和泡泡馄饨练到满意的平之后，再练一段时间大翻勺。持一年，实在没有成效就放弃去练别的。

“所以查完之后我就放弃了，打算今天过来问你，你不知，等会等你爸来了我再问你爸。”

秦淮走到郑思源边上，用状似不经意的语气问：“你最近大翻勺练的怎么样？”