“也有可能是我没有切好？”

黄胜利：“我就说了，小秦你其实很有天赋，只不过之前一直没有人教。你看，我一问你就发现了你今天这锅汤没有煮好的最大原因，你对这个材不够熟悉。”

“当然平不够也是一个很大的原因，但提升总是有一个过程的嘛。”

“你有没有发现，今天的明显要比昨天新鲜很多。没错，汤的制作过程是将清洗切块，浸泡去除血，然后冷锅焯再炖。”

“但是面对不同状态的材，是要稍稍改变一些理方法的。”

“就像你平时面一样，我记得你和我说过你之前在你们家早餐店卖早餐的时候，早上起不来，所以都是前一天晚上把面好。但是现在你早上起的稍微早一，并且堂营业时间没有那么早，所以可以早上起来之后现现。”

“你自己肯定清楚，这两不同的备菜方式同样的包过程肯定也需要稍稍调整。当然，提前把面好，包来的包肯定没有现的好吃。”

“我们红案也是这样的，菜不能公式，不能背了一个方法就什么况都往这个方法里。你在技术本来就不够成熟的况，还公式，失败的概率就会很大。”

“我这里有一个针对各类材该怎么理，不同况该怎么应对的文档，我现在发给你。”　　 　　“你今天有时间好好研究一，明天再煮汤，我们看看明天的况如何。”

黄师傅又笑呵呵的喝了一茶，昨天充当教学模特的大徒弟看他已经说完了，悄悄探过来半张脸镜。

“师父，这几响油鳝糊要不还是由您来，这是订婚宴的，据说是特意订的咱们酒楼我怕……”

黄师傅立刻放茶杯起：“那是得我来。小秦我这边还有事，文档我已经发过去了，你自己好好研究，有什么问题随时上问我。”

“每天的汤还是要照常练，不要有心理负担大胆练，你要相信自己。你的调味还是非常优秀的，而且你很有天赋，你要相信自己的觉，当你不知该怎么办又没有人问的时候跟着自己的觉走就行了，我很看好你的。”

黄师傅挂断电话。

秦淮对着已经挂断电话的手机屏幕，开始阅读文档。

9号桌，认真翘班溜号的欧端着汤，有嫌弃，但秉承着不浪费的原则还是小小的喝着。

“落落，你说你哥这心的好好的，怎么会想到煮汤呢？”欧真是百思不得其解，指了指两耳不闻窗外事，一心只看手机文档的秦淮，“还上网课。”

“这年学菜居然还能上网课！”

欧不懂，他只能又喝一汤，继续嫌弃：“而且这网课教的也不咋地呀，上了一天课，煮来的汤更难喝了。”

秦落也喝着汤，这是她哭着喊着要来的，不好喝也要着喝完。

“你不懂，我哥说了，这是打基础。”秦落觉得自己懂。

她觉得自己这次是真的懂，秦淮找的这个网课老师讲课讲得真是太好了，每一句话她都能听懂！

“黄老师都说了，打基础的时候问题才好，问题才能及时纠正。要是没有问题，等基础分练完了再阶就很难改正了。这就像我一样，我的数学成绩还有很多步的空间，但我的英语已经很难再步了。”

欧：？

你确定这是同理？

怪不得你语文中考不及格。

不过欧觉得秦落这么说也有理，就是苦了他了。

唉，原本以为每天过来试菜喝汤是一件事，

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