说着，王大爷还有几分愧疚：“昨天的话其实没说完，大爷我说话确实不太好听。我给你歉，我是真的喜你的手艺，小秦师傅你要以后要是有什么事，碰上算不明白的账什么的就直接找大爷，大爷40多年老会计，从来没算过错账现在还能接着算。”

秦淮没想到王大爷还在在意这件事，只能给王大爷也多夹一个，安抚：“我真没往心里去，王爷爷你们能来支持我们堂的生意就行了。”

“我等会让落落给您端两杯凉茶送去，您喝哪？五茶，七味祛茶、陈茶，还有手打柠檬茶。”

王大爷：？

手打柠檬茶？

第47章 仙酿

“中厦19楼单，17杯手打柠檬茶！”

“蓝天c栋单，9杯手打柠檬茶。”

“还是蓝天c栋单，11杯手打柠檬茶。”

“蓝天a栋，8…有一杯是1楼保安的，一共8杯手打柠檬茶。”

“中……”

宁静的午后，看着一张又一张贴来的单，秦落捣柠檬都快捣火星了。

秦落：不是，大城市的人没有喝过手打柠檬茶吗？？？

如果不是条件不允许，秦落恨不得拿之前泡绿豆的大盆捣。

秦落一边疯狂的活，一边环顾四周求助的神。

爸妈不在，回去睡觉了。

黄汐不在，回去休息了。

安悠悠不在，去送外卖了。

其余…其余服务员都不在，除了留一个记单，都去送外卖了。

至于她哥……

秦淮在仓库里琢磨槐馒的视频教程。

秦落心其实是怀疑她哥是不是找个理由偷懒，去仓库里玩手机的，但她不敢说。因为那个槐馒一听就很好吃的样，要是她哥真的来了她得第一个吃。

已经变成无的手打柠檬人的秦落，第一次觉得上班真累。

还不如去扫厕所。

“哟，今天怎么没人呐。秦淮还在吗？我刚刚听居委会的同事说今天的新品手打柠檬茶特别好喝，我们这么近就不单让你们送了，我代表我们居委会过来买9杯。”欧手上拿着一瓶冰红茶走堂。

秦落一看到欧就跟看到救星一样，连忙喊：“哥！哥快来帮我打几杯柠檬茶！”

欧：？我不是来消费的吗？怎么变上班了？

三分钟，欧换上云中堂后厨工作服，加到手打柠檬的队伍。

秦淮又仔细研究了一遍槐馒的教程，从仓库来的时候都惊呆了。

欧什么时候职的？

想了一秒，秦淮觉得不用想，走厨房：“给我来一杯，少冰，全糖，叫鸭屎香茶底的。”

欧：我！

秦淮回到厨艺台前，开始第1次尝试。

有酒酿馒的前车之鉴，难度更的槐馒的时候秦淮尽量不改变任何一个步骤，原材料也尽量到一模一样。

灰面、荞麦面、槐、冷。

是的，槐馒和面需要用冷和面。

正常况和面都是用温，这样和来的面适用于绝大多数面。秦淮荞麦馒的时候会先用开把荞麦粉稍微一，是因为荞麦粉本很难成面团，完之后面会更松更好成型。

而用冷和面，秦淮之前只是在饺的时候会用冷和面，馒基本上都是用温度较低的温。

可以这么说，槐馒从和面这一步开始就非常不走寻常路。

不过现在天，用冷应该也还好。

秦淮照着视频教程中的样，将灰面荞麦粉8：2的比例掺在一起，加少量蜂。

加的蜂量要少，是秦淮在看视频教程时抓住的第2个重。

至于和面的手法，有一说一，秦淮没太研究明白。

江承德面的过程很随意，给人的觉就像是仙侠世界里面有一位前辈人给新门的徒徒孙展示剑法，只见他拿剑在虚空中随意比划了几，收剑。

对面的山就被劈成两半了。

然后前辈人和蔼可亲的问徒徒孙：招式怎么样，看懂了吗？

徒徒孙：00

现在秦淮就是那个徒徒孙。

秦淮只能据之前荞麦馒的经验来面。

荞麦粉掺在面粉里面团会比较难成型，不能像秦婉酒酿馒的视频教程里那般给面团一个轻柔的spa，要用力。

面和标枪从某意

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