“你得问。你不问我怎么有机会自恋？”

凌越是真的很从容，即使现在是鲍鱼红烧的最关键的阶段，她还是能够跟人开玩笑。

这会儿鲍鱼锅，已经被煮熟，切了刀的鲍鱼此刻形似刺猬，已经染上了一层味的泽。

只见凌越拿一个砂锅，在底放满小葱，再码上姜片。放上红烧，一块块平整地放好，接着撒上冰糖和辣椒，加雕酒。雕酒她加了半瓶的量，因为黑猪普遍比其他猪的味更大，它自带的味让用者惧怕不已，但只要理得当，各个方面的味都吊打其他品的猪。

这菜她沿用了式红烧的法，搭上鲍鱼，让普通的红烧多一层次和。

除了雕酒之外，酱油也是这菜主要的调味来源，但不需要加得比雕酒还多，大概来两大勺的量即可，让五完全被酱油包裹。酱油作为调味，颜当然要用老，加好后再次加半碗，没过猪的表面，这样这菜的前期准备工作就完成了，加盖的，中火炖煮一个半小时的时间。

四十分钟后，再加一次雕酒，因为酒遇遇火之后挥发得很快，二次加雕酒可以让五完去腥，除此之外，再加一片桂、三片想香叶以及三椒。

时间是烹饪一菜最却不可或缺的东西，一个半小时过去……

的香味遍布整个厨房，正在忙碌的大伙再一次视线齐刷刷地看向正在被火烧着的砂锅上。

表非常明显。

想吃。

然而红烧好了还没能真的锅，将大料捞。五带着汤的一同转移到另一锅里，开中，先将表面的油给捞来，才将五一块块夹来码在盘里，旁白围上一圈鲍鱼，再加以西兰行缀。

接着便是收，大火收是常见的收方法，最大火收的时候不需要加淀粉，这菜吃的是鲍鱼和黑猪的原味，加了淀粉之后会破坏猪的，收到三分之一的程度，即可淋上已经装好盘的五。

这样一飘香四溢、颜油的鲍鱼红烧便完成了。

在邓一珩端去的时候，手上的红烧像果冻一般，随着他的动作左右晃动，那模样勾人得很，即使已经在厨房提前吃过了，但现在当前，实在没有理由拒绝得了。

说来也巧，手上的菜刚好就是文萱的，她跟邓一珩早在真好吃正式开业之前就认识，在真好吃休息期间几乎每天都缠着邓一珩给她说关于真好吃的消息。

她的账号更是在真好吃休息期间一条也没有更新，因为现在除了真好吃之外，没有一家饭馆的菜能得了她的胃。这期间由于太想念真好吃，她甚至病了。

好在真好吃只是休息，不是停业，不然她真的会一病不起。

第167章 畅快吃一顿 代比赛注意事项

真好吃恢复营业，不仅仅是老客们来了，钱琼华也带着自己的老朋友们来到了真好吃。

此刻白安正看着自己师父旁的两位表严肃的前辈……气场大到他实在不知该怎么招呼，而且其中一位，还是他曾经的老师，当然自己的表现不能让这位老师满意。

原本自信满满的白安，此刻唯唯诺诺像换了个人。

恰逢此刻凌越门签收购买的黑猪，遇见了带着朋友来店里吃饭的钱琼华。

而钱琼华在见到凌越后，了比见到亲徒弟白安还要和蔼的笑容。

凌越了，又看向钱琼华带来的新客。

钱琼华旁的男年纪约五十上，半白的发，但气神十足且神正直严肃。

“这就是你说的天才小厨师？”被凌越观察的周永宁突然声。

没等钱琼华回答，与她前来的另一位辈女便接着回：“肯定是了，这女孩气质不凡，你没看小白安刚刚叫她老大吗。”

凌越一脸莫名，但还是笑着回：“迎叔叔阿姨们，你们先随意坐着，个餐，我这会儿还在忙，忙完再聊。”她对待三人就像忘年的朋友一样，自然且有礼貌。

钱琼华：“行，忙你的，我们今天就是来吃饭的，不打扰你。”说完带着自己的好友在二楼找了个位置坐。

其实她更想坐在一楼，更闹，但一楼已经满座，只能前往二楼了。

钱琼华来真好吃用餐很多次了，这还是第一次上二楼，令她没想到的是二楼的视角很好，靠窗的位置甚至能看到院的景，冬季给真好吃院

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