大姨这才放心来：“原来是这样，这年亲自买菜，而且买好菜的老板很少了咧。”这话不仅夸了凌越，更是夸了自己的菜。

凌越，没再多聊，带着菜回到饭馆，发现另外五人围坐一团，等着她。

“愣着什么呢，忙起来了，快快快，路仁和邓一珩负责洗菜切菜，白菜切成条，桃跟我来饭馆后厨，你们切好菜后拿来给我。”凌越代。

“凌老板，今天有什么菜呀？”客们走店，熟络地打招呼，“小程序里面现在什么都没有哎，我们还想提前知菜单呢。”

凌越一脸歉意：“小程序还在备案审，也就这两天的时间就能正常查看了。”接着她拿写好的菜单：“今日菜单炒丝和酱油豆腐，限定菜是羊汆，限十份。”

这时在场其他听到限定菜的数量，纷纷坐不住了。

“凌老板！今天店里是有什么活动吗？这消息突然得我有些不知所措。”张家钰突然觉到被满满的幸福笼罩，他已经在想要打包三份还是五份了，正好最近几个朋友来海差，今晚就让他们见识一什么才叫真好吃。

张家钰有这样的想法是因为，他的那几个朋友都是一等一的厨师，也算有知名度，有的还上过综艺节目。但这格吧不够谦虚，必须要让他们知什么叫人外有人。

他凑到凌越边，嬉笑问：“凌老板，限定菜今天都十份了，一个人能不能多买几份？我想买五份。”

其他人听到张家钰的话，一脸的羡慕，五份，那就是一万五啊。

靠。蚝油实力。

“一份份量很多，买五份，你吃不完吧？”羊她虽然买的是最好的，但照饭馆以往呈现的正常的分量来说，还是卖不到三千元，所以她会多加，张家钰家里不知有多少人，但五份，确实夸张了些。

凌越想劝他适量，但张家钰缺摇：“吃得完，正好给我公司员工们也尝一尝，你就说能不能买吧！”

“当然，今天的限定菜先到先得，不限量。”毕竟照目前的客量来说，十份限定菜不一定能卖得完，规则要因环境而改变。

张家钰：哦耶～

“炒丝？好期待。”文宣看着今天的菜单，笑容幸福地说。

一旁的楚君不解：“为啥？”

“我大一的时候特别喜九堂二楼的炒丝，后面我才知，我吃的是考试菜，所以我就很期待凌老板来的是什么味。”

“考试菜？我从来没听说过，你从哪儿知的？”张琪琪发疑问。

文宣自信说：“我是贪吃小队的队，肯定要比你们多知一些咯，烹饪专业菜制作的考试范围里就有炒类，最典型的菜就是炒丝。主要看的是细的程度和亮油勾芡的泽，我记得是有一个评分表的，就像试卷那样。”

另外三人听到文宣的科普，均是一脸不可置信，“萱萱你可以啊，居然知这么多，厉害！”

文宣是个不经夸的，她羞涩，连忙摆手：“还好啦还好啦~”

视线转移到凌越这边。

院里的厨房已经满足不了她，便将战场转移到饭馆一楼后厨，那儿才是真正厨房，空间大，对于她来说很方便。但对于客来说，见不到凌越厨，很不习惯。

厨房里的凌越不知客的想法，她正缓慢地切丝。

今天要的第一菜是需要看刀工的炒丝，所谓七分刀，三分炒，在这菜中现，和炒里脊丝异曲同工。

选脯，将表面的和都去除净后再继续切。

“我们考试也考了这菜的法，特别是对于这菜的切法。”陶庆英突然在凌越左后方声说。

凌越：“那你想试试吗，看看刀工有没有退步。”

陶庆英连忙摆手：“不行，还是越越来吧，这菜刀工最重要，我还未师呢。”

凌越只笑了笑，没说话。

她拿一个调料碗，单手拿着利索地敲开，倒来半个清、雕酒、淀粉、胡椒粉一起搅拌均匀。倒切好的丝中，慢动作轻轻搅拌，让丝把浆全吃去，这样后续在炒的时候丝才不容易断。接着加油，这样丝不脱浆。

“准备香菜段，还有冬笋丝、姜丝、葱丝、红辣椒，把红辣椒里面的籽取净再切，否则影响丝的。”凌越对陶庆英说。

趁着她切料

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