她上辈五岁之后就已经没有见过这个数字的存款了。

【嗯嗯，因为昨天越越卖了六十五份炒饭，八十七份凉面，已经超过三千元了。】

凌越继续洗漱，“那也得去啊，昨天答应客们今天要摆摊的，先去趟菜市场，看到哪些材顺，买一些。”

【你还是一个信守承诺的人哦，小是越来越你了。】

她一开始以为假宿主是个不好惹且脾气差的女。

但随着这两天的接，发现她只是嘴心！

这么好看，骂人——骂统也值得原谅。

好吧其实还有红烧猪蹄和腌笃鲜征服了她~

半小时后，凌越拿着绿材包，一灰运动装现在青华菜市场。

这地方据本地大爷所描述，是海最有烟火气的菜市场。

“连个名字都要碰瓷人名牌大学，我倒要看看有多好逛。”

右侧方的吵闹声引凌越注意，定睛一看，原来正在上演着蔬菜自助大抢购。

“白菜？我也去抢。”

凌越一米七的个，垫脚就能看到里面的场景，期间还时不时有几片菜叶飞来。

很快，她在一群大妈夹中抢到了三颗大白菜，大个，黄叶多，这样的白菜吃起来最好。

她今日主打的就是逛类区和蔬菜区，海鲜区暂时不考虑，现在没那财力。

“八十九元，收你八十五元吧。”蔬菜区的大笑脸盈盈地说，她今天真是遇到财神爷了，这姑娘买菜大十斤的买。

“谢谢。”

凌越也开心，她买的胡萝卜绿，外表光没有伤痕，而且掂量着很重，说明新鲜新鲜分多。

想到这，倒是想和大期合作一番。

“，能不能给张名片？我见你这胡萝卜品相不错，我开饭馆的，以后或许需要您给我送货上门。”

这里个菜市场，都是个，不存在中间商赚差价。

看这大手掌糙有老茧，指里甚至隐约能看见残留的泥土，地人没跑了。

大憨厚一笑，“名片？小老板，我们都是农民，没有那么级的东西哦。”

“不好意思，那能留个电话么？”

“可以的咧！我家不仅胡萝卜，还有玉米和生菜，辣椒也有的咧，如果有需要话，尽打电话，保证蔬菜新鲜。”

大手，这才在凌越递来的本上写上一串电话。

凌越也注意到这一细心的举动，微笑：“得，谢谢。”

她带着胡萝卜，买了十几斤黄瓜，两袋面粉，还有一次的纸碗餐等。

所以凌越今日要卖的就是，

面类讨论度最的——老北京炸酱面。

回到饭馆已经十，得抓准备材。

首先准备丁炸酱，这是来北京炸酱面的灵魂。

油酱分离的炸酱面是最好吃的，而且必须是小锅炸，但时间成本，凌越只打算统一好炸酱。

炸酱，就是北京的黄酱料，可以是比较的黄豆酱，把黄豆炒熟，研磨成粉再加盐发酵而成。

东北有大酱，州有豆酱，北京则有黄酱。

黄酱，加雕酒，提升香味。

再加据比例加甜面酱，顺时针搅拌让三酱完的合在一起，此时底酱完成，凌越看着细腻的酱料，满意地。

“还算不错。”

接着炸猪，和五切到骰丁大小。

锅里加生油，丁炸到微黄油，放大葱和姜片，煸炒五分钟五，五不需要炸太时间，失过的多的话会很柴。

捞所有的丁和葱姜，只剩油，小火开着搅拌好底酱，锅里立刻沸腾，似乎两位许久不见的挚友拥抱。

凌越手拿锅铲照一个方向行搅拌，期间她还加一些冰糖，提升味且让酱更亮泽，十分钟后炸好的丁。

老北京偏甜，所以适当加一些盐和白糖行调味，期间她时不时试探味，直到自己满意，这才加一些老，能更好的呈现炸酱最好的枣红。

郁的咸香味传来，加五丁，翻搅至少四十分钟。

最后最关键的一步，倒炝锅。

切好的葱白趁酱不注意猛地一泼，起鲜葱的香味，刹那间充斥蒸锅酱料，凌越自信一笑，“第一次炸酱，成功了。”

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