薛荔轻哼一声：“待会儿吃时你便晓得了。”

摔打完后便是定型，她挖来少许猪油抹在掌心防粘，又取四两丁拢掌心，指尖微收，将轻拢成团。收束时，虎要留些许气力，使表面自然裂细纹，这样一来，炸好后便会同骨朵初绽般好看。

薛荔将团好，又往竹匾底垫一层浸了的荷叶，将码去。荷叶的清香微透，与中馥郁的香料香气缠，光是站在一旁，她便已能想象锅之后，它们将如何成就一场味的盛宴。

灶上的铁锅已烧，薛荔以筷油试了试温度，待到箸边冒泡，亦是俗话所说的七成油温时，便缓缓将贴着锅沿。顷刻间，油炸开的声音宛如雨初落，轻柔而簌簌。

“嗤啦——”

金黄的油泡迅速在锅面扩散开来，炙的油温将的表层裹挟，翕忽间锁住鲜的汤，的外壳渐渐被炸至焦脆，泛起一层琥珀的油光。

薛荔用锅铲将一个个地翻了个，换一面继续炸熟上。只见那些在锅里上翻，轻轻碰撞，彼此悦耳诱人的“沙沙”声，外酥里似乎已经了然可见了。

不多时，炸好的狮被薛荔铲起，堆叠在一旁的沥油架上，香气，直钻鼻间。

第11章 日新铺

◎好事多磨，好也多磨嘛！◎

香混着脆藕的清新气息直往支摘窗外溜，诱得伏在窗槛边的姜喜鱼垂涎三尺。

“好香！这便开饭么？”姜喜鱼的手忍不住往装得满个小山尖的炸山上伸去。

薛荔微微一瞄，疾手快地一筷敲在她手背上：“这才第一步呢，急什么？”

“谁叫你炸来的太香了嘛。”姜喜鱼缩回手，着手背，苦兮兮地咽了。好事多磨，好也多磨嘛，她只好如是劝自己腹中的馋虫。

薛荔眸底笑，轻轻摇了摇，将方才炸狮未用尽的油沉淀滤净后倒小碗中。虽说这炸过东西的油最好莫要反复使用，但现如今油价亦不算便宜，她还盘间铺呢，凡事还是省着些来得妥当。

她从小碗中舀两铲油回锅，再添葱姜、八角、桂爆香，而后“呲啦”加一碗清、一勺匙耗油、酱油与蔗糖，待汤翻醇厚的泽后，才将炸好的狮一一放。

“咕嘟、咕嘟——”汤翻腾，在其中悠闲晃动，被酱料温柔万分地裹挟起来，每一寸肌理都浸着红烧的滋味。随着火候渐，汤渐渐稠，狮的表面浮上一层红亮的油光，熠熠生辉，仿若一块上好的和田红玉，晶莹泽。

待焖煮一刻钟后，薛荔将盛，挑去辛香料，再加淀粉为汤勾芡，给表面淋上薄薄一层芡。最后，撒上一抹青翠葱，更衬得这一盘红烧狮鲜艳滴，教人指大动。

姜喜鱼早已捺不住，地望着薛荔，在后者失笑着颔首后，立刻抄起筷夹了一颗，放中，迫不及待地一咬。馅里的汤瞬间迸发，醇厚鲜，酥化渣，藕碎的脆在齿间完全绽放，亦与糜的柔细腻织缠绕，仿若一场极尽惊艳的味觉盛宴。

好半晌过去，姜喜鱼都说不话，只眯着，满面沉醉。

薛荔瞧她这副模样，轻笑问：“怎么样，这顿开伙饭可还好吃？”

姜喜鱼猛地，两腮鼓着腾腾的狮，睛发亮，糊不清地叹：“阿荔，跟你搭伙，实在是人间一大幸事！”

薛荔捂嘴轻笑。

初日，足困人。

姜喜鱼饱餐一顿，心满意足地捂着圆的肚，一歪便倒竹编藤椅里，，懒洋洋地躺着，舒服得直打饱嗝。

方才她一连吃了七八个红烧狮，又就着碗底剩的稠酱拌了一大碗米饭，如今肚中饱饱，浑泛着意，正是最容易犯困的时候。

她随手底压着的蒲扇，往脸上一搭，嘴微张着，便打起瞌睡来。

迷朦之间，只觉风和煦，酥酥，似乎连骨都轻了几分。瞅着周公即将梦，不曾想，耳畔忽地炸起一声清脆的话音——“醒醒！喜鱼，莫贪睡了，快起来！”

姜喜鱼浑一激灵，险些从藤椅上翻去，踉跄地拄住扶手，迷迷瞪瞪地睁开，困倦未消，茫然四顾。

“呃！何事了？”她嘟囔着，睡惺忪地望向薛荔。

“不是早

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