回忆着，薛荔便不禁咽了咽。

羊馒尚味至此，“廷特供”的蟹馒且还得了？

她倒早想蟹馒，可如今手中经费有限。一斤羊约莫四十文钱，而蟹少也得三四百文。顿顿羊和一顿蟹，她还是分得清的。

汴京城中，卖馒的面铺何其之多？原主又是个孤儿般的娘，她若要想早日发财致富，就不得不利用自己从前的经验，独辟蹊径。

就好比，她正复刻前世曾吃到过的破酥包。

她一大清早便来支摊，直至拂面，手腕都酸痛，才将案上的油酥面擀得舒若素绡，连榆木擀杖与案板上都沾染上麦粉与豕油的香气。

要晓得，面擀得愈薄，卷的层次便愈多，经时蒸好后的酥层次也才会丰富。

薛荔将卷成条的油酥面团分成大小均匀的剂，咸陷儿的里加豕五、笋丁、香蕈碎、再佐以豉、姜葱调和。甜陷儿则是以赤豆沙打底，混渍桂与糖霜增添甜香。

她熟练地将面剂擀扁，包馅料，纤纤玉指翻飞，轻捻细折，转瞬便一褶皱，恰若鲤鱼微张的小嘴，玲珑秀气。

竹蒸笼垫上一层芭蕉叶防粘，再摆上包，柴火猛蒸一炷香，酥薄如云雾的破酥包便可笼了。

薛荔回破酥包，伊始心中还没底，但当笼盖掀开，腾的蒸汽裹挟着面香与油香扑面而来，朦胧中透白胖包油的酥面时，她心中的那份焦虑便烟消云散了。

“你这的是何馒？怎能香成这般？”

薛荔方拿了个破酥包在手，得于两手之间掂来掂去，正准备撕开，瞧瞧里的酥开得如何，便听见一旁摊位上那位卖馉饳的大娘好奇地凑过半截来打听。

“新鲜炉的，正乎呢，大娘也尝尝吧。”薛荔笑笑，将手中包递去。

经历了张记炊饼一事后，她刻意识到，生意很有必要同周围的商们打好关系。

大娘见她如此朗，反倒有些不好意思，忙摆手开要婉拒，却被薛荔先发制人地利索了个油纸裹好的包到手心。

“诶呀，你一个小娘赚钱多不易，我都一把年纪了，怎好白吃你的？”

【作者有话说】

庵罗果：芒果

赤佬：都是宋朝人用来骂人的话

第2章 皇榜招名厨

◎该不会，是难吃得将人毒哑了罢？！◎

“不打，这的是明日打算卖的新，大娘只安心吃，就作是帮我试味了。”

薛荔嘴甜，支摊以来待人亦和善，大娘听她如是讲，便也不再推辞，报赧一笑，低了包的气。

白的汽缓缓散去，可郁的香却一个劲儿地钻鼻间，叫人未，肚中便已生几分馋意。

馉饳大娘忍着意咬一，只觉这包的外轻而易举便裂开，面酥，同似的在齿间迭现绽放，裹在其中的馅料随即淌诱人滋味——豕的脂膏经柴火化，渗面，丰却不腻。豉的咸香与笋丁的清脆织，又添几分香蕈的醇香，她尖一转，竟尝几分说不清不明的鲜。

薛荔微微侧，双眸圆睁瞅大娘神，却见大娘忽而睁大了，亦瞅着自己。

该不会，是难吃得将人毒哑了罢？！

薛荔心底一惊，又一凉，眉梢耷拉来，暗暗可怜自己竟两辈都与无缘。

这可不同上次被人故意找茬般有得商量了，这回她大抵是真要去大宋牢狱里蹲上数载了。

她哭丧着脸垂，而大娘却方从怔忡中回神，似是不敢相信这小小一个面竟能如此好吃，嘴里还着一馅，却又忍不住随即咬另一。

这回不再是小心翼翼，而是大快朵颐。乎乎的馅料得她气连连，可她却只顾着一又一。

“小娘瞧着年纪轻轻没曾想，厨艺竟如此湛！”大娘鼓着一侧腮帮，一边咀嚼，一边模糊又赞叹地说着。

薛荔猛然抬，喜望外：“大娘是觉着好吃？”

“自然是好吃了。”大娘瞧了她一，似是在笑她的不自信，“酥而不散，香而不齁，我活了大半辈，还未吃过这般独特的面。不过你这不是寻常馒罢，此唤作何名？”

对了，名还未取呢，总不能仍唤作破酥包罢。

薛荔顿了一顿，脑

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