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“唔,够劲!”
林夏被
睛红彤彤。
他快速倒
兔
翻炒,让每个位置都均匀地裹满红油。接着,他沿锅边缓缓倒
山泉
,加
他刚刚制作
的16号秘制酱料——林夏将其称为海
山限定版,是用
山野蜂
、冷杉果发酵粕和十几
可
用变异蘑菇熬制而成。最后再撒
一把岩盐和几段
枯的麻
草,盖上锅盖,文火慢焖。也就一会儿的功夫,一
奇异的麻辣鲜香,霸
地钻
摆摊车,飘散在山风中。
“第二味,
卤山兔丁。”
既然是
酒菜,那就要考虑到菜肴与酒
的适
。
林夏取
一
宽
陶瓮,这是他从绿贝市老家带
来的,是他这些年一直沿用的陈卤,打开
香扑鼻。
但既然要有山地风
,那就得想办法凝聚山野百味。
这次林夏选择在老卤中添
新鲜的山地香茅草、一把变异木姜、几片沙魂叶,还有之前新榨
的冷杉果
。
这
方听起来有
,但实际搭
效果十分惊艳。山地变异木姜的味
更
郁,与香茅草混合能够有效冲淡木姜的辛辣之气,沙魂
有
附杂质的效果,而
睛之笔还是冷杉果
,在它注
这


的瞬间,一
沉绵
的木质香气开始发散。这香气不似麻辣那般张扬,反而带着一丝药草的清凉,丝丝缕缕,与无声间将鲜
弹
的兔
颗粒浸没。
“这个需要
些时间
味呢。”
林夏指挥着池铮把卤罐放好,打开底
的加
装置,然后便离开摆摊车,去看池铮新砌好的土灶。
他的第三
菜“五香山野奔放
”,需要用土灶的大火爆炒。
兔
已经预先用
盐、野蒜泥和少许酸柑
预
理过,池铮将兔
摆的整整齐齐,仿佛等待检阅的士兵。
林夏则取
图
贡献的的
族风味烤
份,混
山百里香籽、野砂仁和烘焙过后的冷杉果碎,再倒
一罐
有烟熏味的“孢
酱”。这些调料混合成一盆粘稠五香粉,被林夏厚厚地涂抹在兔
上,每一丝肌理都不放过,最后用洗净的宽大冷杉叶包裹,用香茅草捆扎结实,扔
土灶,在炙
的沙石间一刻不停地翻炒。
炽
的
温
,翠绿的冷杉叶片很快变成了焦黄
,但叶片的清香和复合香料的气息却充分渗
兔
,在焦脆的外
之
,完
保留了兔
的丰腴和醇厚,一
爆
。
一场爆炒
来,林夏
的大汗淋漓。池铮怕他着凉,于是把人撵上了摆摊车,后续工作由自己接手。
“烤兔
串不能用大火呀!”
林夏趴在摆摊车的橱窗上叮嘱他。
第四
菜——野趣兔串,采用的是山地
族最常使用的烧烤烹饪法,将最
的兔里脊用少量熊爪楸混合盐一起抓匀。用削尖的木签串起,每两块里脊中夹杂一块
油粒,确保
瘦相间。
依旧是青石土灶,烧的是林夏一
山就发现的炭化木,这些变异树的
全
炭化,
还依旧枝繁叶茂,当时也是让两人大为惊奇。
不过现在两人知
是什么原因了。
“是变异碳化孢菌啊。”
林夏指着碳化木断裂
的一圈晶状
,对照着简易探测仪上的结论说
。
“……原本是一
寄生
真菌,结果因为粒
风暴的影响,从寄生转为养分反哺,完
适
普通植
的
输送方式。”
“初始等级为r1,不
备攻击
,寄生后孢菌会迅速
取
系养分发育自
,导致正常植株的
系炭化,成熟后的孢菌会生
代
,从土壤中
收并合成养分供给植株,”
念到这里,他撇了撇嘴。
“费这么大力气就是为了给别人提供养料?图啥。”
“当然是喜
啊!”
在车外烤串的池铮忽然搭言
。
“因为喜
,那肯定会想把所有的好东西都捧给对方,把对方养的健健康康的,恨不能
为一
,永远不分开……”
他说这话的同时还在烤串,
串吱吱作响,边缘微微焦黄,滴落的油脂引得火苗倏地窜起,又迅速隐没。
看着火候差不多了,池铮抓了一把新鲜剁碎的野山椒,混着一
蜂
,快速刷在
串上。
只听“滋啦”一声,火焰炙烤
极致的麻与清新的辣,伴随着变异兔
的焦香,迅速弥漫在山野间。
“尝尝。”
池铮递了一串给林夏。
林夏从橱窗里探
,借着池铮的手咬了一
,然后被
的呲牙咧嘴。
但他舍
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