翌日，也就是四月二十二，鱼跃阁正式开张。

因为只有一个厨，鱼跃阁不早，只中午和午的生意，铺午时初开门，戌时末关门。

严少煊依着时令材，每日特定的菜式供客挑选。

第一日的主菜有芋艿黄烧、小炒丁、清蒸鲈鱼、笋焖鸭、槐炒、酿豆腐、地三鲜、沫丝瓜汤、炒时蔬，小有麻辣香、汤豆腐、酸豆，主有米饭、丝拌面……

都是试卖过后反响比较好的菜式。

价钱是参考这附近几间酒楼、肆的准定的，还算实惠。

荤菜从十几文到五十文不等，素菜最便宜的八文钱，最贵的二十文，丰俭由人，多寡随意。

晏小鱼定制了一批木制的菜牌，上写了菜名和价目，每日将能的菜式挂在门的墙上，客人来后一瞧便知。

若有不明黑的，鱼跃阁的伙计也会帮忙推荐。

午时初开门后，晏小鱼去放了炮竹，和严少煊起将匾额上的黄布揭来，肆便算正式开张了。

晏小鱼本想请个杂戏班来壮壮声势、闹一，打听之后才知县学附近不许些事，怕扰了书院的清净，他只得作罢。

好在即便没有些西加成，鱼跃阁第一日的生意，也十分不错。

开门没多久，还没到县学午休的时候，便有第一批客上门了，是住在附近的、书生们的家眷。

县学的寝所最多供书生带一个书童居住，可严少成这样十八岁的秀才已算十分年轻的，书院里三十往上的童生、四十往上的秀才、四五十岁的举人，比比皆是。

里带了家眷的书生，便会在附近赁间宅院，安顿家人。

许是书生们去后说起过，些客对鱼跃阁的折价规则了然于心，还有人门就掏了晏小鱼送的菜票。

晏小鱼知是严少煊的计策生了效，暗自慨这哥儿有主意。

严少煊在后厨忙活，还给前的几人都分了任务。

他的说法，鱼跃阁第一日开张，客人们吃得如何、可有剩菜、上菜是否及时、招待可有疏漏等等，都需得及时关注、早调整。

晏小鱼十分上心，一直留意着客们的动静。

没一会儿，门刚来的一行人便引起了他的注意。

为首的老妇人被一个小姑娘搀扶着，门后抬打量了一圈，面上不动声，瞧不是否满意。

她后跟了两人，其中一位穿着一靛蓝衣裳的夫郎撇了撇嘴：“娘，二弟不过是吃了几碗黑黑豆腐，便断定人家的饭菜也好吃，还非让咱们来给他占座，实在是胡闹！那摊上卖的小吃跟正经饭菜能是一回事儿吗？我看咱们还是去同楼，去晚了同楼的神仙该卖完了！”

另一位穿着葱绿衣裳的年轻妇人面不快：“大嫂这话说得不应当，二郎明明是觉得这饭馆的菜应当不错，好意让咱们来尝尝，也是对娘的一片孝心，怎么就成了替他占座了？那同楼的神仙大哥吃，咱们平日里也没少买，今日就吃一回我夫君吃又能如何？这鱼跃阁的西好不好，都得先吃了才知！”

同楼是县学附近最有名的酒楼，里的吃味确实不错，原先纪文彦便去那儿打牙祭，还请严家兄弟去那儿吃过。

在晏小鱼看来，同楼的厨脚艺对得起他们酒楼的名声，但若和严少煊比，还是差了些。

不过光他一人觉得鱼跃阁比同楼也不行，还得客们买账。

正好有些好奇他们鱼跃阁争不争得过同楼这样的老牌酒楼呢，看这一家人为此起了争执，柜台后的晏小鱼听得更神了。

“这事儿也值当们吵嘴？”为首的老妇人皱了皱眉，“二郎是看我吃那黑黑豆腐，惦记我这当娘的，才让们过的，老大家的，你莫要多话。”

他们说着话，已经被店里的伙计领到座位了，蓝衣夫郎本来不肯坐

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