这个时候，方商开始理心的关键，酥了。

他搬一个超大号的不锈钢盆，给里面放合适的猪油，外加炼过后的油，泽如玉，质地实，这才算过关。

然后放面粉，照比例加一些薯粉，这玩意主要是防止回用的。

挨个挨个把每一样料都放其中，他开始面，方军忙活着自己的卤，回看他在面，提醒：“季师傅不是会面，嘛不给他，你他们不了的，不然又要累坏了。”

方商摇摇：“这可不是手擀面，这是在酥，不是比还是面的方式，都不一样，第一次，除了我，大家只有看着的份。”

这话听多了，方军已经免疫了。

“好吧，那你加油，需要老爸给你喊个666吗？”

方商：……

等这一大盆的面成许多块方砖后，他把他们放冷藏柜里，这一步是要锁住油脂形态，保证后续开酥的层次分明。

刚把东西冻好，大家都来了，一看到方商正在新菜式，全都围过来。

“小老板，你今天要什么好吃的，是面吗？”

第328章 我这四十米的大刀，险些收不回

季师傅把袖耷拉起来，一副跃跃试的表：“小老板，我帮你面，面我可是很拿手的，你只需要哨就好，不用太辛苦了。”

方商笑：“我今天要的是龙井酥，这会儿正在开酥，这一步是，你先在旁边看着，顺便帮忙就好。”

龙井酥，那不是心。

季师傅一听是细活儿，跟自己扯的面完全不是一个东西，火速退到一边，开始学习状态了。

跟着小老板真的是，要学的东西太多了。

这心他以前吃过，起来应该不是很难吧，就是普通的酥，学会了，不说别的，自己想吃了两块也好。

然后，他就看着方商搓，他的心里路程是这样的，一开始，好像他也能行，多看几次也能上手吧，不就是开酥，不就是。

等方商给所有步骤都来了，季师傅蔫了。

果然，小老板的东西，就没有简单的，那步骤看起来就要更加复杂一些似得，也对，不复杂怎么会那么好吃。

大厅里，号已经取完了。

一些游客在店门打卡，还有第一次来的游客，询问过后，在店里参观，不过看到服务们都在打扫卫生，就不再去了，只是好奇的站在门或者橱窗那里张望。

吧台那里的电屏上是今天方商要的菜。

阿军排挡的菜单上，专门了一个活页，每天都可以替换方商今天要的菜。

但自从方商开始菜，吧台那里就有个小黑板，大家都习惯了取号的时候看着小黑板，所以，电屏是一天都不落。

有老大爷凑闹的站在那里，看到电屏上写着龙井酥三个字，好奇的问服务员：“那个龙井酥我记得好像是一心，小老板开始心了吗？”

服务员刚才开会的时候，已经知这件事了，笑着跟老大爷说：“是的，小老板最近想心，所以，今天准备个龙井酥给大家尝尝。”

本来门的人就多，这会儿听到服务员的话，都哇了一声。

“那不是今天取到号的都有龙井酥吃，我好幸运，第一次来佳城，第一次排队取号，就能吃到心。”

旁边的大哥打了一个哈欠：“排队的时候我困的想后悔，这会儿我顿时觉得，洒家值了啊，困算什么，等去酒店补个觉，中午来吃饭，能羡慕死那些没取到号的。”

“我没早起，但是我请了跑

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