这个时候自然不能等自然，不然好儿都谢了，所以方商把鸭挂在提前准备好的架上，用大号的电风扇左右两边一起，这样速度就快多了。

在这些间隙，他还顺带调制了今天要的凉菜料。

步骤说的太详细，给一旁记笔记的方军都听的乎乎，不是，这还没开始烤呢，光准备工作就这么复杂的吗？

难怪人家说，学霸的奥数题，光抄都嫌弃答案，他现在就是这觉，他学的那些什么香酥，啤酒鸭，就没有哪个有这么复杂的。

就这功夫，卖666一只简直不要太合适。

就在两人忙碌的工夫，季师傅他们也来上班了。

看到方商在烤鸭，他们一个个都有，今天的午饭肯定是有烤鸭吃的，好期待啊。

等所有烤鸭的脆都刷过三遍后，这个时候要晾在那里继续风，有电风扇着，最少也要两个多小时。

方商轻啧一声，又开始调制：“幸亏一次只售卖十只，不然这么多的工序，我完全没时间别的事了。”

他看了一今天自己的开的菜单，开始给所有人安排工作了。

“旺哥，你来理鲈鱼，峰哥，蓑衣黄瓜就给你了，老爸，卤味的速度再麻溜，给卤锅上贴定时闹钟，卤的间隙，你来把这个小炒黄切一，这是你最拿手的菜……”

他一安排，洗菜阿姨洗菜也有了先后目标，厨房里立有条不紊的忙碌起来。

十多的时候，鸭终于晾了，也不枉方商起了个大早，早早的就到厨房收拾鸭，比员工们上班还早了一个小时。

这会儿他开始给鸭腹里汤，这也是一个重要的步骤，是很传统的法，主要是在烤鸭的时候，这样会形成一个蒸外烤的效果，鸭更加容易熟。

还能让鸭酥脆的同时，鸭更加鲜多。

终于把一只只的烤鸭好汤，挂生好火的烤炉里，方商吐一气。

在明火的烘烤，鸭逐渐开始变，一开始只是一微微的泛黄，很快，颜逐渐加，鸭的脂肪也开始冒油，那油脂顺着往沁，让鸭越发油光泛亮。

有一些多余的油脂滴落在火上，发滋啦的声音。

枣木成的炭，散发着果木的清香，熏的满屋都是这香味，随着时间加，鸭也逐渐散发炙烤过的鸭香味，飘散的到都是。

那香味顺着厨房蔓延到走廊上，又飘到了大厅里，这个大厅里自然已经开始上人。

客们对于来阿军排挡吃饭，总是一副等不及的架势，哪怕抢到号了，本来就能吃到，但凡时间充足，也要抢到前面。

活像是前面吃的菜，比后面吃的要好吃一些一样。

这会儿，坐在大厅里的人也闻到了烤鸭的香味，那淡淡的果木香，混合着鸭的香味，带着一独有的烟熏火燎气息，十分耐闻，大家不自禁的一气。

“以前没闻到过这么香的味，我猜肯定是烤鸭的香味，闻的我好馋。”

有客着，满脸都是陶醉的表。

“你这不是废话，这么明显的鸭香味，谁不知是烤鸭。”

“是啊，这么独特的香味，我用脚指猜都是烤鸭，可惜我没摇到号，吃不到。”

摇号跟奖一样，全靠运气，十只鸭，那么多人摇号，自然是许多都没摇到，这会儿闻着香味，除了馋还是馋。

“是啊，吃不到，只能闻香解馋了，不过已经是月底了，没钱了，摇不到烤鸭就当是省钱，个月再继续摇吧，不然真摇到了，我还要借钱吃饭。”

“是啊，钱不够我暂时不吃，就当是存在阿军排挡了，次双休日我再买，我真的不着急，一都不着急。”

“你没钱我有钱啊，问题是我要钱也没摇到，真的好想吃烤鸭，不知等会不会有人摇到号但是月底钱不够，转让半只的，真转让，我可以付一整只烤鸭的钱。”这一看就

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