“没事，咱们住在阿军排挡旁边，闻闻就习惯了，淡定！”

“卤料汤的香料那么多，好几十，差那么一，你怎么确的尝来的？”

他把两汤摆在老爸面前：“你尝尝，新煮的汤香料还没完全发挥来，但香味已经更加细腻醇厚一些，而这原汤里明显胡椒味不够，还有桂，桂那辛辣很明显，这个是不是淡了。”

方军嘴角一，这个难度就有了吧，他是能尝一些料的缺少，但那么准是不可能的。

方商舀起锅里的卤料汤放在一边，等新的香料放去，熬了一会儿之后。

文店老板持不懈的跑到阿军排挡门一看，取号的人都走光了，顿时抱着脑袋蹲地哀嚎起来。

倒不是他记不好，实在是厨房里要忙的事太多，忙到跟前忘记了实在不是什么稀罕事儿，记在本本上挂在旁边，随时看就不会忘记了。

听到老爸问话，方商沉片刻说：“就是尝一味，受卤料汤里哪个香料味缺失了，就放哪个味。”

厨房里的卤料汤持续散发香味，看着翻的汤，方商上前开始调味。

周围的老板又笑了，这个时候，取到号就是开心，尤其是别人没取到，自己取到了。

随后从旁边的香料架上开始拿香料，把需要的香料捡来递给一旁的方军。

第174章 为什么加个小字

方商本来还想篇大论的说一

“爸，等卤的时候，先卤其他的，等卤的时候，先把香茅草包放去汤熬上十分钟，再把放去。”

“这卤料汤你到底是怎么调的，为什么能这么准的加料？”

“天啦，今天这店怎么开，我要闻着卤香味馋一整天吗？”

比如他，儿给过他完整的卤料方，但他只能熬一锅新的，这半路加料的，他就拿不住了。

去了，淡定的回来捡吧，反正都没号了。”

也不是都取到了号，也有一些店面老板因为各事耽误了，这会儿也两手空空，一整天没饭吃，不过大家心态好的。

“这个很简单啊，记住原汤的味，还有各香料的味，细微的区别都要搞清楚，等尝到跟原汤不一样的味，就能分辨来了。”

方军尝了一，又尝了一，不说话了，他怀疑儿就是那，味觉特别灵的人，比寻常人都要灵很多，才能分辨这细微的区别。

理好五香卤料锅，方商又给甜辣锅加料，看他如此轻松的就给卤料汤调好味，方军实在是好奇。

他拿起勺，舀了一汤尝了一，尖受到汤里传来的味，仔细分辨过后，就知汤里差了什么香料。

等这些香料都放去后，方商又拿了一些香茅草，他嘱咐方军。

“是啊，习惯就好，话说赵大妹前天从我这里蹭了一个爪，今天她好像抢到号了，那我也去蹭饭，稍微加利息不过分吧。”

天天都在煮，天天加料，各香料的分量都不一样，这难度比直接新熬一大锅要难的多。

方军就把这些香料扔里清洗一遍，又用浸泡几分钟，沥分后才放卤料汤里。

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“好嘞！”方军上给挂在墙上的小本本上写这件事。

今天菜市场的特别新鲜，有一家卖的，那腱是又新鲜纹路又好，全是上等的好。

方军这对材要求的，本就拒绝不了，直接给包圆了，全买回来。

天才嘛，自然是因为某些方面的天赋好，不像他，尝了好几，也没尝太大区别，只觉得有淡，该加料了，又不确定要加什么好。