他找到了常备的五，脯，半片鸭，和童，蹄尖倒是有两个，就是排骨没了，不过也无伤大雅，能。

“等等，你怎么还放甘草，这玩意味奇怪的很，放卤料汤里不会更加奇怪吧，又甜又苦的。”

方商把称重好的甘草放盆里，“不会，甘草可以中和香味，还能增加回甘，是很重要的香料，爸你放心，绝对没问题。”

让陈阿姨在旁边帮忙看着火，顺带打沫，这简单的步骤，还是可以让人帮忙的。

当，方商给这些材漂洗切剁起来，陈阿姨看这么多，主动过来给他帮起忙来。

吴欣无奈：“不是我们不让他去，而是孩手了，在厨房里瞎捣鼓了，作业都没完成，就呆在厨房里，只好一边背单词一边看锅了。”

这是一炒不放油的方法，用盐的话，可以让量全都传导在盐上，从而传到香料上，受均匀，也不会把香料炒焦。

每放一样香料，他都会报一名字。

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而他呢，没错，方商开始背单词了。

想了想又放弃，儿喜，少炒两个菜也没什么。

第一锅卤料，不是光把香料放里煮一煮，扔就可以了，还需要吊汤，加各，让汤的味更加香。

临时，材料肯定不能找全，还好最近店里生意好，菜的人也多，老爸每天备的菜也多。

等所有材都清洗净后，终于到了熬的时候了，他把切好的类全都倒锅里，注满了清。

“是吗？”方军挠挠，甘草还能这么用，这又是陈又是甘草，觉跟中草药似的。

“老板娘，怎么让小老板在厨房被单词，这环境多恶劣，多，别把他坏了，还是去空调屋里吧。”

陈，香叶，三奈……

些香料，一个个的全都从柜里翻来，然后找到秤，严格照方来称重。

他找了个香料包，把这些香料全装在里面，随后去冷柜里翻找合适的材。

客们一听方商在厨房菜，顿时各个都睛发亮。

英语书在手里，一边背单词，一边看锅里，真是饭读书两不误。

这会儿是饭，方军一直忙着炒菜，看他对着一堆忙碌，想说别嚯嚯完了，等客菜没得材炒。

方商把材料准备齐全后，放盆里，称好后仔细的洗了一遍，用厨房纸分，放在大风扇着。

随手从旁边架上拿来一大锅，起锅烧火，往锅里倒了一些盐，小火慢慢炒起来，当盐变后，上把洗好沥分的香料放去。

陈阿姨都忍不住夸赞起来：“小老板懂的真多，我一个老阿姨都认不多少。”

五增加油香味，和鸭增加卤料汤的鲜味，排骨和蹄增加醇香和胶质，让卤料汤更加醇厚。

他不禁开始怀疑，从前在老爸手底学习的时候，是不是打瞌睡了，有些地方没学到。

白蔻，桂，草果要去籽，不然味会发苦。

“那今天能吃到小老

方商哼了一声，他也全都认识好伐，怎么没见人夸赞他。

等盐微微变，从纯白变的泛黄，空气里已经开始弥漫起香料的香味，这个时候，香料的香味就已经完全释放来。

郎朗的读书声很快就惊动了坐在店里吃饭的客们，有好奇的人忍不住站起来朝厨房看去，发现小老板正在厨房里背单词，好奇的问吴欣。