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最后一盆鱼汤倒大汤锅里，他缓了气，抬朝大厅里一看，好家伙，大厅里已经坐满了人。

一想到大家都是冲着他的手艺来的，方商顿时也有小得意，咧开嘴，发嘻嘻的笑声。

“爸，看到了吗？这就是我为你打的江山！”

方军：……痛并快乐着，不怎么想嘻嘻!

给鱼汤加了简单的调味料，方商开始准备凉菜，泡发的腐竹，中间都是空隙，凉拌起来很容易藏，味的很。

方商起锅烧油，炸了一盆生米，这炸生米也是有诀窍的，很多人在家里的时候，锅里油烧冒烟之后，才生米，这样炸来的生米，很容易焦糊。

看的时候觉得还差火候，等捞起来一吃，嘴里全是苦味。

他把油倒锅里后，上生米，等锅里的油了，生米也熟了，起锅后一尝，香酥可，火候正好。

和腐竹放一起，再加上拍好的黄瓜，上香菜小米辣，和他特别调制的料拌匀，还没吃，香味已经来了，酸酸辣辣，十分开胃，

这菜不怕放，也不会变味，他直接在小盆里拌匀后倒大盆，一气拌了满满一大盆，接着又理起海蜇来。

凉拌海蜇在大酒店里，也是一宴席上容易现的菜，质脆而韧，清凉，夏天吃再合适不过。

他快速给海蜇焯，末了又放冰里降温，增加脆，那么大一盆海蜇，全拌好也是工作量。

时间一过去，厨房里的鱼汤是越熬越香，外面大厅里的人也越来越多。

周末，来的人都是拖家带，把大厅那二十来张桌占的满满当当，后面来的人，就只能到拼桌了。

有的本来一起来的，发现没有在一起的位置，脆就分开坐，准备你吃你的，我吃我的，反正只要能吃到味晚餐就行，坐不坐一起不是什么大事。

最初大家围着桌找一找，还能勉找到空位置，好歹能坐，到后来，再屋的人就怎么也找不到位置了。

围着大厅转它个圈，还是没有一个空位置，这些人脆在柜台那边排队，反正等吃饭是照号码来的，要是实在没位置坐，带走回家吃也一样。

但今天人实在是太多了，大家排队排着排着，竟然把走廊给挤的满满当当的，都没地方占了。

整个餐厅里是人满为患，挤挤攘攘的，带着老婆孩来吃晚饭的丈夫，难得不加班要吃大餐的社畜，还有要给自己加餐的工地工人等，挤了一个屋。

然而门还有人不断试图挤来，吴欣见状，赶朝门喊：“客人你好，目前号已经预约满了，你们想吃的话，等明天再来吧。”

除了大厅里的人，附近小区还有好多在家里等着没过来，说什么都不能再取号了。

门的客人还没挤来，看只是慢了一步，就被前面的人取到号，哪里愿意，朝吴欣大喊：“没事儿，老板娘，你给我号吧，吃不到小老板的菜，吃老板炒的菜也行，反正来都来的，我去对面咖啡屋喝杯咖啡，先等着。”