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昨晚睡得极好,一夜无梦。
她伸了个舒服的懒腰,骨节发
一阵细微的噼啪声,
接着,起床,洗漱,换上一
净舒适的家居服。
一切收拾妥当,童璃慢悠悠地
了楼。
今天中秋佳节,店里只营业半天,到中午就打烊,所以,今天要准备的东西并不算多,时间相当充裕。
厨房里,从系统购买的服务昨晚刚打扫过,此刻地面柜面
净整洁得能反光。
童璃给自己倒了杯温开
喝
,这才习惯
地调
仓库面板,扫了一
库存,小笼包
汤包生煎包等等
尚有不少库存,只有三丁包和桃酥需要补充一波。
这简单。
对于日常款的
心,童璃
起来别提多得心应手了,不过一个小时,三丁包就补充完毕,而烤箱里,也传来了桃酥的甜甜香味。
接
来,就该准备桂
糯米甜藕了。
对于这
甜品的
材,系统各自推荐了几款,最后童璃
据自己的喜好,
行了选择。
桂
选用了浦城丹桂。
浦城位于闵省最北段,这里的桂
因
厚
艳,香甜不腻闻名中外,曾在唐贞元年间,就留
“才
夺桂”的
谈,而系统选用的浦城丹桂,是当地一株近千年的金桂树所
,芳香馥郁自不必提。
莲藕则选了蔡甸莲藕。
蔡甸莲藕历史悠久,从宋代起就是贡品,后来越发名声斐然,到了明清时期,已有商
开始大面积
植,清代还有诗人写过关于蔡甸莲藕的诗。
“十里尽薄荷,迷漫失南湖,人家何
边,停桡问渔叟。”
时至今日,蔡甸莲藕虽然产量不斐,但其中的珍品,市场上依旧很难买到。
童璃选了蔡甸的红莲藕,因为红莲藕相对白莲藕,更加粉糯
烂,更适合
糯米糖藕。
至于糯米和红糖,童璃分别选了产自赣地的万年贡米,和黔州的古方红糖。
这两者也是上佳品。
万事俱备,只欠制作。
桂
糯米糖藕(二)……
童璃先
理万年贡米, 这贡米粒粒饱满,形如珍珠,晶莹剔透,还自带一
极淡的甜香。
童璃打开
龙
, 先用
将贡米上的浮尘冲洗
净, 然后放
一个大大的容
, 加
山泉
浸泡,然后放
系统仓库。
接
来,就是
理莲藕。
蔡甸红莲藕, 足有成人小臂般
,藕
笔直匀称, 不但透着玉石般的粉
,还散发着一
雨后青草般的清新气息。
童璃将莲藕冲洗
净后,开始削
, 那藕
薄如蝉翼,轻轻一刮, 就
了底
更加莹
的藕
。
将清洗好后的莲藕放在案板上,用刀在一
连同藕
一起切掉两三厘米, 切
来的藕
放置在了一旁, 这东西现在还不能扔,等会还要留着当盖
使用呢。
清理好莲藕, 童璃转
从系统仓库拿
糯米, 用手捻了捻,
觉差不多了,就用勺
舀起,小心的
莲藕的孔
之中。
糯米
莲藕
,不算太难, 却也不简单,因为既不能太松,也不能太实,不然会影响
。
童璃动作快而不
,每一粒米都恰到好
地填充
去,既不松散,也不至于太过拥挤,如此忙了大半个小时,一大盆莲藕总算是
理完毕。
算了算,这些莲藕
好后差不多有一百多份了,童璃这才停手,先将藕
盖
合上,然后用牙签封
,开始蒸制。
童璃找来两
大锅,将酿好糯米的莲藕放
,往里加

甘甜的山泉
,泉
差不多没过莲藕就可以了,又加
红糖和冰糖,然后开火。
红糖

郁,且富有层次
,但在甜度方面,还是冰糖更胜一筹,这时候增加冰糖,也是为了更好的
。
随着时间
逝,厨房里很快弥漫开一
难以言喻的香甜气息。
那味
,清雅中带着甜糯,甜糯中又透着莲藕独有的清香,层层叠叠,勾得人馋虫蠢蠢
动。
差不多快两个小时,童璃估摸着火候到了,打开锅盖。
“呼——”
郁的白雾从锅盖里散开,
接着,一
郁醉人的香气瞬间
薄而
,几乎要将整个厨房淹没。
童璃定睛一看,锅里的原本白白胖胖的莲藕,此时已经变成了漂亮的琥珀
,莲藕表面被
稠晶莹的糖
包裹着,闪烁着诱人的光泽。
童璃满意地勾起
角。
接
来,只需等这些糯米藕凉透后,就可以切开装盘了,等到使用前再淋
金黄
的桂
酱,一
近乎完
的桂
糯米糖藕,就成了。
忙活了这么久,童璃也有些累了,毕竟刚才等待的两个小时
,童璃也没闲着,
了些其他吃
,这会所有都大功告成,她也可以休息吃
东西了。
三小时后,城市的另一端的明州大酒店。
建坐在大堂沙发上,他再度摸
手机看了看,手机屏幕上显示的时间,已经是九
二十五。
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