在蔬菜匮乏的六七十年代，通常是大白菜和萝卜统治整个冬天。姜剑威不知哪里搞来的土豆和胡萝卜的，各式各样的菜他都往地里。

炖菜要的时间久些，把土豆和胡萝卜刀切块，放锅中，加猪油生料酒少许白糖和一些些八角调味，加大半碗，加大柴火熬煮收，土豆和胡萝卜都十分烂，一抿就化，糯糯的。

这个时候大家会加一地瓜调味，许域没试过，觉得有像黑暗料理，阻止了姜剑威往里丢地瓜的行为。

新昌县这边的香是咸的，不像广式香那般甜，甚至带些辣味。

把冬笋剥去外衣，改刀切片，焯一分钟。

加胡萝卜片煮一分钟，把冬笋片和胡萝卜放凉静置一旁。

挖一小勺白净的猪油，滋啦一声滩成，还没放腊去，就好似闻到了腥。

把冬笋片和胡萝卜腊一同丢去翻炒，加上院角落里上的大蒜叶，冬笋鲜香脆，胡萝卜很好地中和了咸味，简直香味俱全。

又是吃的一天。有些奢侈。

腊和炖菜理应大米饭。

不是不是借，这句话肯定是正确的，更何况许域非常馋大米饭。

许域的手艺的确很不错，他脑里装满了各佳肴。

可日是两人一起过的，不可能总是许域饭吧。

许域指导，姜剑威切菜，许域炒菜，姜剑威递菜，其乐。

更何况猪油腊酱油这一波作，无论怎么说料这么足，怎么可能不好吃呢，更何况是经常一锅炖只为解决饱腹的姜剑威来说呢。

姜剑威足足了三大碗米饭，连那碗炖菜的一起拌了去。

许域也丝毫不让，不过他没姜剑威那么厉害，也是了两碗大米饭，把肚撑地圆的。

光盘成功。

…

田成方，渠成网，地平如镜。【1】

六七十年代正是农田基本建设的，这为之后的包产到粮大幅增奠定了基础。

不同于姜剑威，许域的任务是学习化，不必去参加那如火如荼的改地工作。

所以许域一整个午都待在屋里翻看刘树人给他的资料。

刘树人的批注很多，字迹密密麻麻地散落在碳印好的字行间，挤挤地，看了一会睛就有些不舒服。

刚想记些笔记才发觉姜剑威这里没有笔和纸。

只看书不动笔非常挠心抓肺，总觉得缺了些什么程序。

许域忍着不适继续往读。

一整个午许域先通读了一遍资料，大概讲的容是稻的从育苗秧到收割去壳的一生，详细介绍了在稻各个时期需要注意的事项和一些小诀窍。

天气很冷，可是炕不可能整天烧着，许域也不可能一直待在炕上。

把昨天买的袋上80-90度的，得惊人，能维持一段时间。

其实屋里还有蜂窝煤炉，一壶那般大小，外是藤编的，用这玩意就要注意通风，不然容易一氧化碳中毒。

姜剑威之前一直没想起来这玩意，主要是他经常在外边，本用不着，发现许域那么怕冷就翻来使。

煤炉一般直接称它为火炉，把茶壶架在上，可以一直喝到的，许域他们昨日已经买了壶，便不再用它温了。

火炉可以用来取，把冻僵的手直接靠在藤编网状地外壳，或者放一层布料会更不手。

许域坐着不动也觉得呼呼的，很舒服。

窗外日光弹指过，席间影坐前移。【2】

许域没再看去，太暗的环境看书实在费睛，看书这事有的是时间磨。

火炉其实还可以饭，许域估摸着姜剑威回来的时间。

看着火炉灵光一闪，拿角落里的一块老姜，刮去老姜的后，切成小块，放一小碗清，掀开火炉的盖布，转而煮起姜汤。

许域是个地地的南方人，现代生活那么便利，他实在不会馒这件费时费力的事儿。

面糊他倒是会，许域决定了，晚上吃粘稠的面糊糊汤。

一碗面加上半勺盐，加搅拌至没有明显粉，让每一粒面粉都和密切接，静置二十分钟后再次搅拌把面搅成藕断丝连的状态，起锅烧，把小葱和生姜还有一些白菜炒炒，加煮沸后把面糊倒去，再一直搅拌，不然容易糊底。

锅前撒上胡椒

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