肆的客人也多了起来，大都是老客，知段家肆的品质是极好的，都放心了米粉，给肆众人忙得够呛，最后猪骨汤都不够了，只能再去肆买了些大骨回来接着熬煮。

&esp;&esp;段知微在火房里忙得团团转，段大娘摇着蒲扇凑过来：“知微啊，外来了个客人。”

&esp;&esp;“来个客人有什么稀奇的。”肆火也告急，她急卤了些猪骨代替。

&esp;&esp;段大娘：“那位娘要一碗米粉，粉少放些，磕一个，炖的的，黄要能来那，最好再放些笋，火不要厚的，要切薄片，再放些灵灵的生菜颜好看，打蔫的不要，最好是今晨现摘的，还有葱香菜也不要放。”

&esp;&esp;这人开门生意，难免会遇些泼无赖，一次见要求提这么详细的客，段知微：“把我这当御膳房了？”

&esp;&esp;笋、生菜都没有预备，她让段大娘去回话，吃吃，不吃拉倒。段大娘去了又回来：“人说了，没有笋丝儿和生菜也行，其他照要求来便可。”

&esp;&esp;过了一会儿，段大娘又过来：“人娘说骨汤味太淡了，火腌渍时候黄酒有些冲，盖住了本来的香。”

&esp;&esp;这本就千人千味，哪儿来的那么挑剔的人，砸场是吧。段知微理了理发，去了厅堂就要跟其理论。

&esp;&esp;那娘年纪看上去比段知微还小，一灰小袄，待段知微来后打量她一番：“段家娘，幸会。”

&esp;&esp;段知微问：“这位娘，本就千人千味，你嫌汤淡了咸了可以提，单给你。火我家向来是如此腌制的，您不满意也没办法重新改，冬天就腌制了那么一些。”

&esp;&esp;那娘：“火你腌的时候就用错了料，涂抹时候的调料只用了盐，没用糖吧，提鲜的东西没了，再有黄酒也买的最便宜那，味儿太

&esp;&esp;冲了，会掩盖材本来的鲜。”

&esp;&esp;段知微听得一愣一愣的，回想一好像当时是没有放糖，又提到黄酒，她抬，旁边的段大娘咳嗽一声，心虚转。

&esp;&esp;不多说了，定然是自家姑没舍得买好的黄酒，段知微只好：“娘好味觉。”

&esp;&esp;这姑娘这么灵，段知微不由生了些招揽她的心思。岂料那娘神一冷：“接来我们说说正事儿。”

&esp;&esp;正事？什么正事？

&esp;&esp;“那贺琼珠与你相熟，她把我兄藏哪儿去了？”

&esp;&esp;贺琼珠又是谁？段知微很懵，姓贺的她只知一个贺知章，什么“不知细叶谁裁”“少小离家老大回。”