&esp;&esp;客们也很开心，冰糖肘糯，肘而不腻、即化，的鲜与郁卤相合，更加鲜。

&esp;&esp;京式自来红月饼段知微没有尝过，倒是在汕吃过一朥饼，薄馅松很是新奇，只是馅多用老香黄和乌豆沙，难买到，工艺也极其复杂，要慢慢包酥，这样才能层层起薄酥，于是段知微也算了。

&esp;&esp;除了废时间，其他都还好，看着这大锅在门不断咕噜，醇厚的香和冰糖甜合，弥漫在空气中，惹得路人时不时就凑过来看上一。

&esp;&esp;正提到她，蒲桃垂丧气地走了来。

&esp;&esp;段知微：“”我是那人吗？

&esp;&esp;先在汤锅里垫一张竹笪网，把肘和葱姜并各香料一起去煮。另起一个大铁锅，用油炒糖，放糖炒到粘稠。

&esp;&esp;几人忙问她怎么了。

&esp;&esp;师傅说安糕饼铺排着队来订这个模，他跟几个学徒加班加的刻了几十扔在那。

&esp;&esp;过了晌午，肘就全卖空了，只好对后面的客人说上一句“明日请早”。

&esp;&esp;段知微也就随她去了，一只小兔而已，最多废菘菜叶，又不是养不起，不像某只每天都要吃鱼的大胖猫。

&esp;&esp;肆门的炉灶里咕噜噜炖着冰糖肘。段知微今早去了趟铺，发现肘今日便宜了不少还很新鲜，就买回来了。

&esp;&esp;那小姑娘最凑这个闹了，怎么不见人影了。

&esp;&esp;“哎呦呦。”段大娘这人嘴心，最见不得她哭，赶蹲给她泪：“老陪你去找找，找不到就去东市再买一只，不就兔吗？”

&esp;&esp;前两日段知微还想找木匠师傅刻一月饼模，特特提了要求要嫦娥奔月样式和玉兔捣药样式的，结果因为临近中秋，这模竟然有现货。

&esp;&esp;正逢金秋时节，街对角果肆家的小娘一大早就来邀请蒲桃去终南山脚捡栗，两个人天喜地地拎着篮就走了。

&esp;&esp;段知微这才开始忙活月饼的事。

&esp;&esp;最后还是决定先动手莲蓉黄的试试看，毕竟她有先见之明，咸黄已经腌制了好几缸在库房里。

&esp;&esp;立秋时晒了一天的莲磨成泥，倒锅里加糖炒，炒至莲蓉抱团。咸黄切开放胡饼炉里低温烘烤，馅料准备好以后就开始包月饼。

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&esp;&esp;传统广式月饼有莲蓉黄的、豆沙的，优是易于保存，卖相漂亮；苏式月饼馅料有玫瑰、百果，当然也有火葱油的，可甜可咸，任君挑选，但是容易掉渣，不方便送人。

&esp;&esp;二人轻轻摇一摇桂枝，婆娑间飘落满地金的桂，这桂用来桂糕、桂、桂冬酿酒都是极好的。

&esp;&esp;“兴许玩去了吧。”段知微接话，豆蔻年华的小姑娘，成天拘在这活什么，去玩玩也好。

&esp;&esp;段知微正搀那冬酿酒，段大娘悠闲走了来，左右看一问：“蒲桃呢？”

&esp;&esp;回来的时候，蒲桃的篮里就多了一只白的小兔，说是在树林里捡的。

&esp;&esp;趁午后闲暇，段知微喊上阿盘，两个人在桂树底铺上油纸，准备收一收满树盛放的桂。

&esp;&esp;多亏这肘，米饭都比平时多卖了一瓮，饭上浇上一层，再用勺拌开，每一粒米都饱了郁汤，再大嘴中，快地吃一薄汗。

&esp;&esp;盘底垫一层白菜，肘锅，这炖煮得酥透，泽金红油亮，段知微摆盘时再淋上一勺明油，看上去更油。

&esp;&esp;两人牵着手走了。

&esp;&esp;特别是那桂冬酿酒，冬至日一大早拎一净油桶去打五斤零拷冬酿酒，酒面漂浮着零星桂，这酒刚饮一是桂香郁的小甜饮料，到了第二日便有酒味儿了，非常好喝。

&esp;&esp;蒲桃撇撇嘴，了一包泪：“我的兔不见了。”