段知微连成本都付不起，只好放弃羊决定包猪，反正炸酥也要用到猪，一起买了还省时省力。

&esp;&esp;段知微觉得这有胡椒饼的意思，她在夜市吃过一回，外壳烤得焦焦脆脆，咬一香混着郁胡椒的香气弥散开来，整个摊都在大排队。

&esp;&esp;她将瘦相间的猪细细剁成馅，将泡着葱姜蒜的淋到上，再搁些酱油、料酒，一起搅打。

&esp;&esp;若能搁些胡椒就好了，段知微遗憾得想，胡椒价比黄金，还是算了。

&esp;&esp;段大娘已经完全学会了炸酥的方法，换了妃的鲜亮襦裙着一黄麻布衣服在门外忙得脚不着地，扭对段知微：“知微啊，雇个人吧，实在不行回去东市赁个回来。”

&esp;&esp;段知微把其中一半馅炒香，闻言一摊手：“姑啊，吾辈没有铜钱呐。”惹来排队的人哈哈大笑。

&esp;&esp;将、清油、酥油、等加面团，等其发酵排气后，分成等大的剂，将剂擀成中间厚四面薄的饼，再加油酥收再次擀卷起。

&esp;&esp;最后加一半生一半熟的猪馅，像包那样收成一个个加馅料的胡饼，抹上香油，撒上芝麻，完工。

&esp;&esp;接来便再一份雪泡缩脾饮，这饮可以除烦渴，消暑。

&esp;&esp;这个倒是简单。以砂仁、乌梅着梨、去甘草、葛白扁豆用煎成，主要针对酒肆中饮醉的顾客，喝完一碗直接清凉到脑门上。

&esp;&esp;一面是凌晨五时饥辘辘由西向东上班的官员，另一面是平康坊饮达旦，自东向西而来的酒客，段知微已经看到无尽的铜钱在向自己招手了。

&esp;&esp;约莫早上五多，承天门上传来第一声报晓。鼓声击破夜，然后如多米诺骨牌般，自皇向外的每个鼓楼都应声开始报晓，惊天动地，振奋人心。

&esp;&esp;要说还有什么更糟的，就是全安几百家寺庙应声附和，开始撞击梵钟。

&esp;&esp;着一草的段知微打了个哈欠，睛先给烤炉预，再去后院用冰冷井搓一搓脸，用青盐漱漱，便门把已经备好的胡饼贴炉中，开始烘烤。

&esp;&esp;果然不所料，路过通义坊的各车、车和步行上班的人们自西而来，有分手上拿着蒸饼，边走边吃。

&esp;&esp;只是无人往段家肆撇上一，这家又小又破的店在这十来年，每天如一日的卖蒸饼和胡麻粥，有什么可看的。

&esp;&esp;苏莯便是一大早便要去上值的九品小官一个，他穿着不太合的青官服，抱着一些公文走着，被倚在烤炉旁的段知微叫住。