继续熬煮到酱料渐渐变得稠，能牢牢裹在丁上。

林玄推着平板车，把纸箱拉到金御华府的小区门。

他选择的前的金钱腱的位。

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把早上发生的事儿，从到尾说了一遍。

布里茨的机械臂准地拿起勺，把酱料舀消毒好的玻璃瓶里。

林玄把切好的蒜末和姜末倒去，继续翻炒了几十秒，直到蒜香和姜香完全释放来，才把之前炸好的丁倒锅里，再加准备好的辣椒碎，快速翻炒均匀。

最后铺上满满的烧椒酱，加了一面汤拌匀。

他把切好的洋葱块、姜片和葱段放锅里，保持小火加，手里的勺不停翻动，让材均匀接油。

炒了大概三分钟，红油渐渐从酱料中析，裹在锅上，郁的酱香混合着油香，让人忍不住咽。

他时不时用勺轻轻搅拌，确保丁和酱料充分合，还能防止锅底糊掉。

搅拌完后，他盖上锅盖，让酱料静置味。

很快，香辣酱就装好了，被整齐地放大纸箱里。

林玄用漏勺把这些料渣捞来丢掉。

这位，错，还带着胶质，卤制或炖煮后弹牙有嚼劲，酱的时候能附更多汤，吃起来更味。

弹辣椒辣度，二荆条香味，这样搭既能保证辣度，又不会盖过的香味。

您不要闹了，林先生

开后面，煮到八分熟，捞来过了遍凉，沥分放大碗里，再把黄瓜丝、胡萝卜丝和焯熟的豆芽铺在上面，淋了香油拌匀。

林玄没有把炸的油倒掉，而是留了适量在锅里——这油里浸了的香味，用来炒香料更提味。

中午，林玄坐在客厅的沙发上，又看了一遍吴逸发的那段拌面条视频，然后也决定今天吃拌面，昨天他专门留了几瓶烧椒酱在家里。

于是大早上的，逮捕群里是一片哀鸿遍野，好不闹。

随后，林玄拿弹辣椒和二荆条辣椒，照相近比例研磨成辣椒碎。

林玄把血倒掉，用清冲洗净，然后放在案板上，切成大小均匀的丁。

接来是炒制香料油。

接着，他拿八角、桂、香叶、椒，又把草果拍裂去籽，和丁香一起装纱布袋里，系袋。

材全准备就绪，林玄起了底锅，倒足量的菜籽油。

等油温升到六成，他把丁全倒锅里，转成小火慢慢炸。

菜籽油香味更郁，而且耐温，不容易糊。

洋葱和姜葱慢慢变，颜从白变成金黄，焦香的味也飘了来。

林玄关掉火，迅速撒熟白芝麻和碾碎的熟生仁，用勺快速搅拌均匀。

随后转成最小火，开始慢熬酱料。

没过多久，一辆黑迈赫就驶了过来，还是昨天那个穿西装的司机。

随后，他把装有香料的纱布袋放锅里，小火慢熬了五分钟，直到锅里飘八角、桂的郁香味，才用筷夹纱布袋。

再把豆豉、郫县豆酱、黄豆酱摆到灶台上，又切了洋葱、大蒜和生姜。

腱是早上送到的，因为要提前泡去血。

林玄烧上，等开的间隙，把黄瓜和胡萝卜切成细丝，又抓了一把豆芽洗净。

趁着余温，芝麻和生的香味能更好地酱料里。

一去，林玄瞬间就满足了，吃到最后，差吃撑。

等酱料放凉，林玄喊来布里茨：“帮我把酱料装玻璃瓶里，。”

他用漏勺把丁捞来，放在控油架上，让多余的油脂滴去。

随着时间推移，丁的颜渐渐变，表面泛起微黄，油脂也析不少，空气中飘着香。

等消化了半个多小时，林玄才走厨房，准备制作新解锁的香辣酱。

林玄站在灶台前，不时翻动丁，确保每块都能均匀受。

慢熬一段时间后，酱料的颜越来越，香味也越来越，他往锅里加了生、老，又放了冰糖中和辣味。

黄志刚一边听着孙兴讲，一边在群里打字，把孙兴说的话转述给群里的老客们。

林玄把火调得更小，往锅里加郫县豆酱和黄豆酱，手里的勺快速翻炒。