采蘑菇

柳天骄这回换的是菜。这玩意儿只要不是天特别冷就能活，关键是得快吃起来也鲜。年后柳天骄就空往地里撒了些，用草垫盖着，多久都没有动静，柳天骄还以为天太冷都死光了, 没想到过了一段时间天气和后又发了来。如今正是脆的时候, 柳天骄饭时想不到吃什么菜就去薅一把。

三鲜汤的豆腐为了保证味，要切成薄片，这可是很考验手艺的，稍不注意就成了沫沫, 倒也能吃，就是汤会浑浊些，卖相就没有那么。当然，对于柳天骄这个耍惯了杀猪刀的人来说，切个豆腐丝完全就是小菜一碟。

柳天骄得意的笑：“那是，不然你骄哥哥我能舍得加个？”

几个好吃嘴看着柳天骄折腾半天，锅都还没有烧，有些心急。

菜切成小截截, 蘑菇切薄片后又改刀切成丝, 接着理豆腐。以前柳天骄不明白豆腐怎么还有之分, 后来听他师傅说才知, 北方的豆腐是压得很实的, 吃起来味更厚些, 不像他们南方的豆腐一碰就散。

准备好主材，接着就是调料。生姜同样切成细丝，葱切末、香菜切段，再磕个搅匀，另外准备小碗加淀粉和清调和一。三鲜汤是不放辣椒这些重味的东西的，但些许调料还是要有。柳天骄准备了一个小碗，里面放些酱油、醋、盐、胡椒粉，搅匀后备用。

江闵咽了，有些不好意思，“虽说麻烦了些，论味，应当还是三鲜汤更胜一筹。”

三鲜汤准备材料麻烦，煮起来却是很快。开加姜丝、蘑菇丝，搅拌均匀，煮熟，接着豆腐丝，搅匀，和在一起煮一会儿。待锅汤烧开后撇去浮沫，免得影响汤的清亮，接着加调好的料，一阵扑鼻的香味儿直往每个人鼻里钻。

柳天骄要求也不，只要能寻常的白蘑就行，一日里来上个十来斤，也是笔不小的收了，再多柳天骄是不敢想的，毕竟也没多少力气。

“骄哥哥，不是说蘑菇随便煮煮都香吗，你这么些东西什么？”

七日后, 第一批蘑菇到了能采摘的时候了。柳天骄拦住众人，夺得了第一个采蘑菇的权利，小心掰来，生怕坏了一, 完了还用袖小心净, 说要拿回去汤。众人表示了支持, 同时提议, 一定要用荤油煮才香，柳天骄便决定三鲜汤。

人拖回去。第二天柳天骄又起了个大早，拿着蜡烛去地里细细观察了一番，终于确定，他的蘑菇是真的发来了。

柳天骄说着就指挥烧火的小包烧开，自个儿又挑了些模样好的蘑菇切成片，另外准备些葱段、蒜片备着。

何招娣客观评，“加了这么些好料，可能不一定能吃蘑菇本的鲜味儿来。”

柳天骄郑重其事，“这可是咱们来的第一朵蘑菇，哪里能随便煮煮，我定要将它成世界上最好吃的东西。”

因而每日里见越来越多的蘑菇钻来，慢慢伞盖、的伞柄，柳天骄心就像锅里的一样，一日比一日沸腾。

三鲜汤顾名思义是三主料煮成的汤, 比较受认可的是蘑菇、豆腐加西红柿的搭，可这四月的天去哪找西红柿，只能将就着换另外一。

何招娣自然是，“可以啊，把三鲜汤完咱们就试一。”

柳天骄一寻思，好像是这个理，“那要不待会儿再另外清炒个蘑菇？”

山上的蘑菇虽类多不要钱，可它少啊，在城里最常见的白蘑就得十二三文一斤，珍稀些的肚菌是二三十文一斤，最受迎的枞一斤要卖到上百文，其他更值钱的类柳天骄就没见过了，只知有些贵的甚至能卖上几两银一斤。因而一到采蘑菇的时候，村里老老少少才都愿意到山上碰碰运气。

天冷了都不，价钱能比平时涨个两三倍，村里人哪个舍得吃啊。柳天骄这个家里没养要钱买的更是看到问也不问了，也就是开过后，价格跌了不少，柳天骄才又舍得买了些，抠抠搜搜地隔段日蒸碗羹一人分几勺。毕竟再好能有解馋？

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切好的豆腐丝要用温的盐泡一泡，为的是去掉豆腥味儿。这法村里人都知，算是相传的秘方。没办法，买不起又吃腻了菜叶，村里人就逮着豆腐折腾，还起了个好听的名字，叫“素”。柳天骄对豆腐这东西觉一般，但加蘑菇煮三鲜汤又是另外一回事了，只要找到合适的搭，再寡淡难吃的材都能不错的味来。