睛直勾勾地看向保温桶里的把等菜，嘴里开始报：“两块把、一个虎、一个虎青椒；饭嘛，就要一份吧。”

见沈三元打完菜后，舀了一勺汤就要往饭上浇，被李洋慌忙叫住了：“诶——老板，这勺汤能不能给我另外打包？留着晚上拌面条，绝对好吃！”

谁说把盒饭好吃的？真是没吃过好东西！

沈三元来到菜市场，顺着“红/白”的指示牌，脚步一转来到红区域。

她想买儿猪板油回去炼猪油。

左看看右看看，最后选中一家。摊主是个近一米八的大块，中年男人，看着很和蔼，一边给沈三元挑好的猪板油分割、装袋，一边闲聊：“小姑娘，还是你有光，我这里啊都是自家养的猪，从小喂到大。猪板油也是我媳妇亲自收拾的，看看，洗得多净，买回去能省不少功夫！”

沈三元。他这里的猪板油确实新鲜，白的一大片，又又。

沈三元往案板上瞅了瞅，又指着一块满是膘的猪脊背：“那个我也要了。”

摊主看了一，劝了一句：“猪脊背上的膘可不好熬猪油，不仅熬得慢，还不容易熬透。”

沈三元摆摆手：“没事，拿来猪油渣，质地的才更香。”

摊主恍然大悟，同时看着沈三元的神也变了变：“行家啊。”

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带着一大袋猪板油和一块猪脊背膘回了家，沈三元又把猪板油简单清洗了一遍。

白的猪板油堆成堆，的，沈三元将它们切成了小孩拳般的大小，放在铁锅里慢慢地熬。

不一会儿，在火的作用，猪板油开始滋滋地滲了油，厨房里顿时弥漫起了一腻的气味；接着，锅里的油多了起来，慢慢蚕着中间开始变得金黄的猪油块，空气中弥漫的气味中也渐渐多了一丝不容忽视的荤香。

随着猪油块变、缩小，最后成了一条金的小鱼浮在透明的猪油上，脂肪的香味也跟着溢散开来，变得越发郁诱人。

熬好的猪油，沈三元拿了个大大的搪瓷盆盛了起来，放在窗台上。随着气温降低，猪油慢慢凝结，颜也由透明变成了白。要用的时候拿勺一勺就是了，方便得很。

猪脊背的膘用来熬猪油渣。无需熬得太透，留一儿油脂，这样的猪油渣吃起来才更香。

趁蘸盐吃，在牙齿的夹击，一温的油脂随即涌而，那叫一个外脆里酥、满留香。

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在沈三元忙着熬制猪油的时候，工地里最近也传开来一个消息：

附近有个盒饭摊，卖的把特别好吃，切得大块，炖得烂，不腻、瘦不柴，筷夹起来duangduang地，吃嘴里留香，扎实又满足。那汤往白米饭里一拌，再嚼上两了味的虎青椒，更是香得没边了。

这天中午，临近饭，几个工人聚在一起偷个懒、闲聊着等待班。

有人问：“那什么把真有这么好吃？听他们得神乎其神的。”

“你说的是在门摆摊的那家？我知，一个女的，骑个三车。他们说的可夸张了，什么‘即化’‘一勺汤可以吃掉一整碗大米饭’‘闻着味都能多两碗饭’，我是不太信。”

“一个盒饭能好吃到哪里去？我看是他们没吃过好东西，才把一盒再普通不过的盒饭当作少有的味。”

这时，正好有一个着安全帽的男人蒙从前面走过，其中一人便叫住他：“刘明，走啊，饭馆去，难得去一次嘛、吃顿好的。瞧你天天在工地上吃得，人都……诶？怎么好像还胖了？看上去红光满面的，最近遇到什么好事了？”

其他人也打趣：“难是老板给

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