小丫趴在门上盯着瞧。

鱼锅先不动，等定型了再翻，两面炸至金黄，改刀的鱼鳞也炸开了，很像炸的松鼠。

宁儿发惊呼声。

黄樱将鱼也放去炸了，都捞在一旁沥油。

松鼠桂鱼这菜现在清朝，它的外型像炸的松鼠，很是考验刀工，跟刀工一起名的，是酸甜的滋味，后世用番茄酱调味，北宋没有，但她有其他法。

她用自个儿腌制的梅酱、橙调酸味儿，还多了梅的清香，加以米醋、糖、姜末、葱丝、椒，以淀粉勾芡稠的，撒青豌豆、红萝卜粒儿装饰，浇在摆好盘的鱼上。

宁丫撒丫跑来，“这竟是鱼！”

黄樱都要来了，她忍不住撕了一小块儿沾了，放嘴里。

油炸过的鱼是酥的，挂的有梅的酸、橙的香甜，酸与甜完平衡，鱼也新鲜，天然打捞的，一儿也不腥。

她觉一阵放松，浑孔都舒展了。

给小丫也喂了一块儿，“当心鱼刺。”

小丫小心咀嚼，惊喜，“酸酸甜甜，真好吃！”

黄樱肚更饿了，她赶将锅里的油舀来，留一分油，将虾炸了。

虾已经开过背，油以后迅速弯曲、变红，她捞来又炸了第二遍，然后只留一底油，放姜丝、蒜末爆香，以酱清调味，然后炸好的虾和葱段，翻炒以后锅。

灶房里满是香味儿。

旁边糖藕的锅里咕嘟咕嘟冒气，香甜的味儿一直飘到院里去。

灶房里也得很。黄樱额上汗来，她侧在肩膀上了，接着葱爆蛤蜊。

蛤蜊再简单不过，这时候的蛤蜊正鲜，油里葱白、蒜末、姜、茱萸，煎葱油，蛤蜊爆炒，调味用酱清、盐。

盖上盖焖一会儿，蛤蜊都开便是熟了，撒上绿油油的葱段，锅！

黄娘在泥风炉上煮了米饭，闻着香味儿过来，见案板上橙黄橘绿的几盘吃，颜极喜人，“哎唷！这是甚？”

她忙凑近瞧，看了半天，咋，“这是鱼？”

黄樱捞煮得烂的糖藕，盛装盘，就着白瓷碟切成一片儿一片儿，撒上桂和松仁儿，笑，“是鱼，咱们开饭罢。”

她闻到糖藕的香甜，想想糯米渗透了红糖，香糯粘，一刻也等不了了。

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作者有话说：圣诞快乐！！！吃了好多糕，开心[让我康康]

恭喜中奖的宝们，没中的不要气馁呀，次咱们再[哈哈大笑]

第131章 螃蟹羊羔酒

才收拾着盛饭， 听见门上有人唤，“樱儿——”

黄樱听着耳熟，着手从窗里探一瞧， 忙迈过门槛，笑着迎上前， “刘娘，什么风把您来了。”

她说着便将刘娘的手一拉，“正要吃饭，快随我们一起。”

刘娘赶拉着她站住， 笑着， “且等一等，我是听了老夫人吩咐， 来送节礼的。”

她走到门外，招手， “还不快将东西都抬了来。”

“是。”

两个小厮抬着一

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