威哥儿闻见隔飘来的香气，又哭闹起来，“黄家又好吃的！我要吃！”

黄樱揽着娘胳膊笑，“娘最好了。”

这威哥儿上两个，大儿吴引娣，二儿便是吴招娣，五岁，老太太不顺心就拿她撒气。

要用豆来。

黄樱摇摇。

“吃罢。”

她轻轻将放去炸，“滋啦”一声，豆迅速膨胀起来，每一个空隙都炸开，变得蓬松起来。

黄樱烤了一百个桃酥饼，一百个糕，便开始炖卤。

好些有条件的读书人家都这样。跟后世考移民一个理。

全家都靠吴娘在外卖饮养活，平日里吴娘还要替人浆洗衣裳，一双手得不能看。

……

谁知住了好些年，钱都光了，吴秀才回回落榜。

炸得透透的便捞沥油。

那两个小丫，瘦得包骨。黄娘自个儿都吃不饱，实在看不过去还会给碗粟米汤。

黄娘：“要不信你，能让你这般霍霍油！”

小娃娃嗦着手指，瞧锅里的。

她将豆切成掌大小的块状，一指厚。

她往馒发酵的面团里撒了些椒和盐，匀了，擀成饼，中间拿刀划两，开始炸油饼。

黄樱睛弯了弯，“娘你信我。”

拿两筷垫在面，斜着切刀，切完一面再翻过去，横着再切，这样不会切断。

旁人上门央他写字，他将人骂去，“岂有此理，某堂堂读书人，岂能受此屈辱！”

别以为她不知，黄家偷偷赚了不少钱！

威哥儿一把扔掉，“我要吃好吃的！”

黄樱炸了七个大油饼，盘里摞得的。

黄樱馋孙家胡饼店的宽焦好几日了，可算能吃一回油炸品。

那吴秀才，据说小时乃当地神童，十四岁就中了秀才。

吴招娣捡起威哥儿扔在地上的饴糖，放到他手里。

切完抖一抖，便成网格状了。

他们家本是青州的，为了吴秀才读书，卖了家中田地，搬到东京城来。只因为这东京作为都城，举人名额比青州府多，中举的可能大些。

不馒了，她准备卤一些和。这东西便宜，经济实惠，滋味却很不错，很能用来引。

真好吃呀！面团跟胡麻油在温的拉德反应，既有淀粉糊化的清甜，又有发酵的柔和风味。

没成想不但没死成，活过来了，还得一手好饼。

她忍着撕成几儿，一家人一人分一块儿。

老婆婆的豆腐真的很好，味儿很。豆压得很结实，正适合。

得油炸了再卤才好吃。

她气得发抖，瞅见娣儿，一把揪住发，“都是你个死丫！赔钱货！扫帚星！”

如今都四十五了，还没考中举人。成日家坐在屋里读书，不事生产，一副不考中举人不罢休的模样。

吴家。

……

她忙咬一，忍不住幸福地叹了气。

这隔吴娘嫁的是秀才，吴老太太自诩读书人家，看不起左邻右舍这些小贩。

那炸的香味儿溢满了屋，宁儿嗅着味儿便跑来了，“好香。”

既然起了油锅，不利用一怎行？

街坊背地里起了个外号，便叫他“吴用书生”。

几个人吃得嘴都油滋滋的。

油烧了，木筷放去冒密集的细泡便是油温到了。

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吴老太太心疼得忙捡起来，“哎哟等会儿给你买，快别闹了，吵着你爹看书可怎好！”

这些日遭了雪灾，价上涨，他们家除了吴秀才和威哥儿，都饿着肚。

她在娘屋里起了油锅，倒油的时候娘不时瞧一，显而易见地心疼油。

八方块豆，切来八十片。

油饼她特意擀得很大，炸来足能挡住她的脸。