芽炸好，姜南用竹兜捞起来备用。

剩的就是把五丁炒制一。

炸芽锅里还剩一些油，姜南直接就把丁倒去，待到丁翻炒变，姜南顺手就把八角、桂放去，最后来一咸酱和上的酱，然后再来一酒酿沉来的醪糟。

醪糟放去，也就是添个味。

各酱香料加去，炒制的五丁也开始散发香味。

丁变，香味也炒来，还需要放一些香料。

这些，姜南早就准备好了的。

素蚝油，虽不如现代时候用的，但是也能浅浅的提鲜增味，还能上一颜，还有她提前泡发的香菇丁，再来一小把冰糖碎，香菇，又把备用的芽倒去，蒜泥也一起加来，翻炒均匀。

姜南看一看锅里的五，泽香味都俱全，料差不多就好，只是还需要熬制一。

姜南在桶里舀两大碗直接倒锅中，再来两勺她自制的桂酒酿，炖煮半个时辰。

反正饭也还没蒸好。

也就还有时间，姜南让沈确把瓦炉生起来，用砂锅煮了三个白，等到卤时辰一倒，再把放去继续炖煮半个时辰，卤饭料才算好。

一想到卤饭的味，姜南磨粉的动作都快了。

卤的时间不短，等也不不是事，天也大亮，她脆磨糯米粉尝试粉。

要是成功了，刚好可以用来上新到自己的小肆。

也算是给肆里填特吃。

“我来就好，我力气大。”

姜南还说帮着沈确一起推磨，不过被沈确直言拒绝。

语罢，姜南立刻退开。

沈确上去，姜南本来也没有装多少糯米，自然也磨不了多久。

“可以了，可以了，这些就够了。”

姜南看着磨好的糯米粉，赶喊停。

“这用来什么？”

沈确把石磨搬动，姜南把剩的粉扫来，一会再用筛筛一遍就能用。

“粉。”

“粉？”

沈确不明白，为什么粉不用大小，而是用糯米磨成的粉。

“一会你就知了。”

说到这个，姜南自己先前都不知粉是这个样。

她依稀记得她那时还在上学，她尚不知粉为何，她当时也跟沈确想的一样，也以为粉是用大小的，她的朋友邀请她去品尝的时候，她一直都不愿意去。

后来等朋友买回来，她才知，此粉非彼粉。

果然，她就真香了。

小菜园的小瓢菜现在也可以吃了。

这个是洪婶给的，正好是这段时间可以栽的，成熟期比较短。

也就两个月，第一茬就冒起来了，绿油油的，看着就很好吃的模样。

“你一会把磨洗好，摘小瓢菜，葱也摘几。”

“好。”

沈确一瓢倾泻而，石磨上沾染的白米粉，瞬间被冲洗净。

厨房的姜南，她先把面粉兑好，三比二的粉比例，搅拌均匀，再静置。

沈确屋见姜南在忙，他问了姜南葱要怎么切，然后照姜南的要求切成葱。

粉料，姜南准备就地取材，一个简单的料。

咸酱打底，小勺蚝油、而后再来一勺土豆淀粉、三四勺凉白开，直接搅拌，料就完成。

锅中卤煮的卤差不多到时辰。

姜南手上被占着，她朝外喊了一声：“沈确，木碗里的，剥来，放到卤锅里，再炖半个时辰。”

“好。”

沈确赶忙放手上的活计，往厨房去。

过了凉的很好剥，沈确三两就剥完了，他照姜南说的，把三整个直接放卤锅中。

“这样就好吗？”

“嗯，半个时辰够味了，饭蒸好就端起来吧。”

“行。”

米饭端起来，粉也能。

姜南把锅刷净，锅凉油倒蒜末。

“好香。”

沈确没有离开厨房，蒜末本就香，更别说被油煎过的。

姜南听到声响，她诧异地抬看去。

沈确也知自己失态，被姜南盯得很是羞赧。

不过姜南没过多在意，她只是觉得惊讶。

平时她吃的时候，沈确会在一旁帮忙，

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