“一会个好吃的，保准你一定喜。”

姜南还去铺里买了猪里脊。

她准备一个炸猪排饭。

兜里有银，自然在吃的上，她不想亏待自己。

沈安听完若有所思，吃的，那一定很好吃。

他侧，挨着小丫，声音低低：“我嫂的东西很好吃的。”

“比昨天的排骨还要好吃吗？”小丫揪着衣角，靠在木桶上，神纠结地问。

她觉得昨日的排骨，已经是最好吃的了。

“一样的好吃，嫂的，全都好吃，没有不好吃的。”

小丫困惑了，皱着眉思考。

一直到家，她都没想来，她帮着姜南一起把东西卸来。

“小安，你带着小丫去院里玩吧。”

姜南先把今日送来的豆泡着，今日送了货，再有两日才到送货日，先泡着，明日，后日一早再送。

不不慢，日将将合适。

把摊要的东西准备好，她把买来的馒拿来，先把外的撕掉，只留里面的瓤。

炸猪排需要面包糠，但这里没有吐司，就用馒代替。

留的馒瓤切成小块，放碗中。

姜南架起厨房外平时烧砂锅的火炉，之前的简易版平底锅拿来罩在上。

切碎的馒瓤打去，炒，中间要一直翻炒，防止粘底糊掉，一直烤到馒瓤变成块。

姜南蹲在瓦炉旁边，了一汗。

还是得砌一个小窑，黄泥为材料，圆拱形，嘴里则是烧碳火的，这样一来，这就是一个小烤箱。

有了烤箱，之后吃都会方便一些，很多吃她都可以尝试来。

三刻钟后，馒瓤已经被烤得脆脆。

姜南找来一块白的小滤布，把脆的馒瓤铲去，收，用擀面杖擀成碎渣，倒碗里备用。

真别说，看着像那么回事的。

馒瓤是白的，可是被烤得炙之后，就变成金黄，藏在里没有被直接炙烤得到的，碾碎之后，在碗中，就是黄白相间的面包糠。

面包糠准备好，还要准备其他的材。

淀粉备好，三个打成。

买来的里脊，姜南切成稍厚一些的片，大概四大片。

院里是沈安和小丫的嬉闹声。

姜南用刀背敲打里脊片，把变得更薄，更大块，韧也更好。

全都敲好之后，放盐，胡椒粉，腌制一刻钟。

米饭蒸起来，切一个芽，切成丝。

先炒一个。

“小安，来给嫂生火。”

周氏去地里了，姜南手上有活，一般就是喊沈安来烧火。

沈安带着小丫一起屋，坐在灶前，熟练地开始生活。

小丫看着，心中，她也会。

她在家就是给阿娘烧火的，她还会洗碗。

锅，姜南把油倒去，把芽炒香，再放半碗清，适量的酱，少量的白酒，糖，少许盐，直到把芽煮，再倒打散的，小火加，等它凝固。

待到炒好，再盛起来装铺满饭的米饭大碗中。

剩的就是炸猪排了。

的香味隐隐飘散在厨房里，灶间的两个小孩早就闻见了。

锅中清洗净，倒油。

等油，姜南手上的动作也丝毫未停，她先把手清洗净，直接用手拿起腌制好的里脊，先到淀粉粒双面都沾上粉，再到里裹一遍，腌制过的生，上还带着分，沾上的淀粉被一打，看着品相有些不好，黄白黄白的，还透着红；姜南轻蹙着眉把沾的提起来，在准备好的面包糠里双面都沾上。

油温也差不多好了，第一块裹好粉的里脊顺着锅边放。

油接到片，瞬间开始咕嘟咕嘟冒泡。

一面炸不了多少时间，差不多能看定型，就用筷翻一面继续炸。

时间不宜太，差不多几息的时间，一块就炸好了。

油炸的香味，简直是其他吃不能比拟的，满满的都是油香，尽面包糠是馒的，可捞来的那一刻，炸猪排的模样并不差，捞起来之后，锅中还能看着漂浮着几块零散的面包糠。

油炸品不必说，大人小孩都很。

第一块在筲箕里沥油，姜南用第一块试完，剩的两块两块一起炸，四块很快就起锅了。

切开炸

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