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对了,这间
酿吧的名字叫“迷雾酒馆”。
翟达对此没有意见:“专门买来给你折腾的,
坏也没关系,研究明白就成。”
许学军无所谓
:“也就是运来运去麻烦,不然我工坊里就能
,明白你的意思了,大动作放在这里搞,买不到的小零件你来
对吧,手艺没落
吧?”
一台三罐式
酿设备孤零零的放在空旷的场地中间,许学军、宋武已经研究了一个上午。
接
来就是翟达和许学军打
阵了,两人都是条理清晰的行家里手,很快初步的计划就定了
来,哪些是要采购的,哪些是要翟达
的,工序如何等。
站在一旁的宋武
觉有些怪怪的,这么简单就能制造
酿设备?
整
尺寸和规格上,翟达和许学军不打算完全复刻,所以就自由了许多,只要整
设计合理就行。
想了想觉得哈工大毕竟藏龙卧虎,吴越补充
:
宋武解释
:“小酒馆没那么大需求,
酿最佳风味保质日期也就7-10天,一般店里
照1:3
,不过越哥说原型机主要研究用的,没必要买一模一样的发酵桶。”
后来确定后翟达问为什么,吴越说想名字当天刚好有雾,觉得
有
寂寥孤独的
格,适合小酌一杯。
“开玩笑,我超勇的。”
三十几台
酿设备,视觉上已经完全是工厂级别了,搞
门面能让事
合理化一些。
“糖化罐、加
罐、发酵罐前两个都几个时就能搞完,发酵罐则要7天,要我说,1:10都行啊,三
罐
各一个很没效率”
“那不行30万呢,就这破不锈钢洋鬼
挣钱还是太容易了。”
反正他一个文科生
觉
离谱的。
最后几人一直忙碌到晚上,
算
来一台设备的自
成本大概在3-5万左右,如果制造的足够
咱是前店后厂,创新商业模式!
两人一个懂设备、一个懂酿酒,互相
合,很快就搞明白了各个
件的作用。
“在所有新生里,也是最
的!”
许学军

,对翟达
:“东西我差不多
明白了,排除掉和酿酒有关的技巧需要,其实没什么秘密,原型机我也不会
坏,个别地方拆了看看,会给你安回去的。”
哎自己当年也是脑
,跑德国读文科,哪怕读个骨科也好啊!
似乎看
了宋武的难以置信,吴越轻笑
:“放心吧,许大爷和你达哥都是有
平的,尤其翟达,哪怕在哈工大”
调,
酿是作坊级
品加工,餐饮执照就能搞,在08年属于新事
,当前
理办法上和“酒酿圆
”、“酸梅汤”没太大区别但凡事都有一个度。
翟达翻
电脑,说
:“这边你列个设备需求和材料需求,吴越会尽快安排采买,对了,需要
密仪
的全都
给我来负责,哈工大里什么都有,我在那边给你
来。”
后来他才知
,那不是雾,是刚通供
引起的霾。
当时吴越问翟达起什么名字,翟达说反正就是个样
货,让他自己随便想一个得了。
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“迷雾酒馆”侧面是车库
似的卷闸门,里面面积很大,但没有任何装修,只是
净平整,大门敞开,翟达直接走了
去。
宋武眨了眨
这范围是不是太小了
这
作坊级工
,用c加工中心轻松拿
。
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