这算她掌握的一个小秘诀，爪和一块儿卤，别有一番风味，绝对的饭神。

回到钱家村，太已经升老方，院里的也早晒了。她俩赶把泥场中央堆着的稻摊开晾晒，又三五除二洗净锅碗，然后便是今天的重戏，炸油豆。

说起来，在锅炉前忙碌不符合王潇穿书前白富创业狗的形象。但这不是碰上了疫三年嚒。别说炸豆腐这小场面，她连豆腐这技术都解锁了。

本地产油菜，吃的是菜籽油，其实不适合炸豆腐。只现在条件有限，没鱼虾也行，反正炸好的油豆腐用竹篮盛着多沥会儿油，最后卤起来味差不到哪去。

只是，看着这一大篮油豆腐，陈晶晶意识地咽唾沫，小心翼翼地问：“，这么多全卤了啊？”

能卖掉吗？好多的，还有快10斤的爪呢。得亏家里两个灶两锅，不然估计都装不。

王潇也叫篮里的卤吓了一。她以前卤豆都是单人份，压没意识到10斤豆腐竟然能炸这么多油豆啊。

但，炸都炸了，难不成还留着过夜啊。

“没事。”她保持住了沉着冷静的大大范儿，“市场是现成的，消费者是固定的，我们刚好填补空缺。”

看表妹眨睛满脸困惑的模样，她又好心地中译中了一回：“人家卖卤的爷爷一天一桶卤都能卖掉，咱们这才哪到哪儿。”

“但是我们没卖过卤，人家不认识我们，会掏钱买吗？”

“会。”王潇信心十足，“消费习惯已经培养起来了，没有a，消费者也不会放弃消费，而是会直接选择替代品b。”

“那还有爪呢，没人卖卤爪的，卤菜店只有虎凤爪，我觉得没啥味，吃的人好像也不多。”

“没事。”王潇给自己跟表妹打气，“现在大忙呢，家家都要吃好的。我们送货上门，会有人买的。”

什么是好的？对不同的消费人群有不同的标准。比如说现在村里农忙，油赤酱味重能快速补充损失盐分，一咬去牙好的人连骨都能咬骨髓吃了的卤爪就是受迎的饭神。

午三钟，灶火正式燃，一个半小时后，锅盖还没打开，郁的卤香味便弥漫了整个灶房。

等到锅盖一掀起来，好家伙，陈晶晶个没忍住，嘴里瞬间丰盈。

“来，尝尝看。”

王潇夹了一只卤爪到她嘴边，陈晶晶赶尝了，顿时被打开了新世界的大门。妈呀，爪她吃过，黄豆炖爪，她妈偶尔也，但味跟这个差远了。

爪怎么能这么香，这么鲜，这么辣，嘶啦嘶啦，好有味啊。

明明一个爪肚，连着整个腔都被占满了，但她还是忍不住想吃第二个。

哎，饭肯定更好吃。

王潇得意地扬眉，呀，看样她当真宝刀不老。哪怕穿书前她都大半年没过厨，手的产品还是杠杠的。

她招呼表妹：“走，咱们趁着人家晚饭没烧好，早推去卖。”

两大锅的卤货，必须得动用自行车。不然指望她俩，谁也挑不起担来。

这样也好，卖一钢锅再回来盛一钢锅，不然她们的卤菜带了荤腥，放冷了容易漂白的猪油，味也不对了。

妹俩先推着自行车在本村开卖。陈晶晶不好意思，闷推车，完全比不上她豪迈，直接扯着嗓喊：“卖卤哦——香的卤——”

陈晶晶奇怪，表怎么一句都不提卤爪。照她说，一锅里来的卤虽然味也不坏，但比起卤爪真的要降一个档次的。

可不等她开问，已经有小孩兴奋地冲过来，扭朝后面房喊：“，有卤，我要吃卤。”

提前回来烧席好招待还工人的老太嘴里嘀咕着：“不是讲今儿不来卖了嚒。呀——晶晶，你这是？”

陈晶晶脸刷的一红了，全靠王潇单扛：“，尝尝我们的卤。省城百年老店的

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