邵温文摇摇，“我也觉得不太对劲，但家父是这么说的。这一路走来，赵帮确实一看是我邵家的商船就避之，并无任何为难。”

费云啧一声，仍是有些想不明白。景尧呆呆地坐在一旁，也不嫌手，攥着茶壶的把手。

后院，柳婶已将小鱼清洗净，端厨房后，就见顾岛将海带放大陶锅，锅中还有些猪大骨和八角、大料。

柳婶好奇问：“不是说炸海带卷吗，怎么炖起汤了？”

顾岛笑：“就是炸海带卷，但炸之前得先跟大骨炖上一遍，来的才香。”

柳婶诶哟一声，心里腹诽这海带卷着是真真麻烦，又煮又炸的。也不知顾岛是从哪学来的这么个法，她听都没听过。

她将小鱼放在灶台上，“我帮你看着吧，你去烧小鱼。”

顾岛摆摆手，“不用了婶，这就好了。”

说着拿筷，将煮得的海带捞放置盆中。此时海带已呈现半透明墨绿，虽瞧着不怎么样，但闻着却极香。

淡淡的香猪骨味附着其上，还有海独有的咸鲜。

锅中倒少许油，顾岛将刚刚切好的丁放锅中。只听滋啦一声响，在锅中炸一朵朵油。随着锅的逐渐升温，慢慢蜷起边。油滋滋冒，缩成小巧的团，最后变得焦黄、脆。

这时再倒瘦丁，迅速翻炒几。等变了便可加切好的蔬菜，提前调好的料，以及几勺大骨汤继续翻炒片刻。

炒制的功夫，煮好的海带已经放凉，顾岛将其在案板上铺开，切成形。将炒好的菜丁舀海带中均匀铺成条，两边一折、一卷，似卷饼一般的海带卷便好了。

柳婶看了会儿后也凑过来帮忙，很快一大盆海带卷就被整整齐齐地码在盘中。

顾岛舀了面粉，调了个面糊。将海带卷扔去上一圈，再将上面多余的面糊抹去，只留薄薄一层，放油锅。一连炸了两遍，直到海带卷外变得金黄酥脆，这才停手。

全海带卷炸完，顾岛拿一个从中间切开，给柳婶一人一个先尝了起来。

齿间刚碰到海带卷，外就簌簌掉渣。咬去咔嚓一声脆响，略带韧劲的海带裹着布满鲜的蔬菜丁，还有绵密的香穿其中。

脆、韧、鲜、香层层递，越嚼越有滋味。

柳婶吃完一个还有些意犹未尽，顾岛忙又拿了一个给她。

柳婶死活不愿意接，只拿了个大瓷碗盖在上面，生怕一会儿凉了就不好吃了。

香辣小鱼的法与酱烧无异，先将辣椒在锅焙，烤得表呈现虎状捞。

随后将小鱼放锅中煸炒，炒制鱼微微发黄、发脆。

锅中加辣椒酱、豆豉、椒等调料，炒红油。将煸好的小鱼倒，铲快速翻拌，红亮的油与麻香迅速包裹小鱼，并渗其中。

这时再将焙好的辣椒掰成段丢锅中，辣椒还带着灶火的余温。凑近闻，是带着锅气的焦香，辣味反倒成了次要的。

继续翻炒，等鱼边缘变得焦褐，辣椒的红也变得更加沉，这香辣小鱼便可锅了。

顾岛快手快脚地将锅清洗了一番，又了大骨汤炖菜，这就开饭了。

几菜一端上桌，邵温文和费云握着筷都不知该从哪尝起。

最后一人夹了块炸海带卷，一人夹了筷香辣小鱼。

选择炸海带卷的是邵温文，在顾岛饭时，他还在想顾岛会怎样烹饪这海带。他想起那些靠海为生的妇人，多将海带用于炖汤、凉拌、或者清炒。

大多时候是炖汤，一瓢清、几片海带、一些虾，就是一锅汤。

蒸一锅米，将海带汤倒米碗中，呼噜噜肚里，就是一顿味又不失营养的饭菜。

他原以为顾岛也会这般，没想到竟是油炸了。

那海带炸得好似大一号的卷般，也不知里面的是什么。

韭菜、粉丝，还是白菜、香菇？

邵温文好奇坏了，刚夹盘中就迫不及待品尝起来。

一咬去，外酥之掉渣，里馅料鲜多，有笋丁、有白菜，还有渣。

那渣表炒得极，但咬去仍旧一□□油

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