顾岛凑近看了看，这不就是海参吗，只是不确定这会儿叫不叫这个名。

但宋员外既然都发问了，他只好：“海…参？”

全场顿时安静来，方姨娘更是噗嗤一笑了声。

乡厨果然就是乡厨，上次那个甲鱼，定是叫他误打误撞碰上了。

她放捂嘴的帕，正想开嘲讽两句，就听主薄拍手叫。

“你还知海鼠的别名，海鼠因温补，被称为海中人参，也有人叫其海参。”

众人恍然大悟，方姨娘却是臊得满脸通红，悄悄拧手中的帕。

“顾大厨果然经多见广。”

见顾岛竟真认识，宋员外心惊喜万分。他私心里还是想让顾岛的，毕竟顾岛的厨艺是真好，最平凡普通的材到他手里都能被烹朵来。这么珍贵且大补的海参，得好吃成什么样。

他正想开让顾岛将海参拿去后厨，却瞧见方姨娘惨白的脸。想着这到底是方姨娘送上来的，有些于心不忍，话到嘴边转了个弯。

“这样，顾大厨拿一，方厨拿一，我们也尝尝不同的味。”

话已至此，方姨娘还能说什么，只能忍着心的焦躁，笑着应。

心中只期盼表哥能给她争气，还有那个顾岛最好只是认得，并不擅烹饪。

可惜顾岛无法如她所愿了，海参他不止认得，还能据客的喜好烹饪不同的风味。

海参最好的方法自然是煲汤了，这样能品尝海参最原始自然的味。

可惜顾岛拿到手的海参已经略有些不新鲜了，所以顾岛准备换法——葱烧海参。

葱烧海参也是较为常见的一烹饪海参的方法，先将海参冷锅，加姜片、黄酒去腥，开后捞切断。

随后将五切片、大葱切段，青菜焯备用。

锅倒油，将五煸油脂加葱段、蒜末，爆香后迅速放海参段。快速翻炒1~2分钟，让每一块海参都均匀裹上葱油调料。

最后将调好的料倒锅中，盖上锅盖让海参焖煮几分钟，直到汤粘稠。

将提前煮好的青菜铺在盘底，将烧制好的海参与葱段依次摆在上面，淋上剩余的稠酱料，这葱烧海参就算彻底完成了。

油亮的海参裹着琥珀的酱，搭焦香的葱段与鲜绿油菜，香味俱全，引得满厨房的人直往顾岛那里瞅，方家兄弟也不例外。

方家兄弟的是海参三鲜汤，是他们坐船去买海参时，专程跟当地的大师傅学的。

当时大师傅告诉两人海参最好的烹饪方式就是成汤，鲜味，于是两人就学的这菜。

刚开始的时候两人还是信心十足的，尤其是看见顾岛竟然将好好的海参拿去炒制时，更是一阵得意。

觉得顾岛果然只是瞎猫碰上死耗，只能叫个名罢了。其实对海参的法一无所知，只会用最普通的烹饪方式，哪像他们。

可等顾岛那边的香味传后，两人瞬间不淡定了。

这大师傅不是说海参汤最味嘛，怎么炒来这么香。甚至把他们的海参三鲜汤都盖了过去，他这里明明还放了玉菇和牡蛎呢。

方家兄弟有些慌了，一想到自己废了这么大的功夫，大老远坐船去买海参、拜大厨只为讨宋员外开心，以此能重回宋家，要是输了这些付和银就全打漂了。

方大冲方二使了个颜，方二立即明了，不动声地悄悄朝顾岛那里移动。可惜刚挪两步，就被丁小猪一撞了回去，后腰还撞到了桌角。

方二疼得诶哟一声，不由得骂：“你什么？这可是方家后厨，你当你家后院呢，还敢打我。”

丁小猪不吭声，只恶狠狠地盯着他。

他太了解方二了，这人这时候往他师傅面前凑，肯定没打什么好主意。指不定想使什么坏呢，他可不能叫方二得逞了。

“谁打你了，是你自己往我上撞的。我都没喊疼呢，你还倒打一耙。”

“你胡说什么呢，谁往你上撞，我就是想过去——”

“过去？过去什么，我师傅正在那饭呢你看不到。你过去

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