既然决定了, 顾岛就准备赶把事定来。

他计划两卤料，一是原味的, 另一是麻辣的。

这两都是后市颇受迎的卤味, 顾岛觉得在这里应当也不遑多让。

到家后顾岛从橱柜中一一找自己要用的香料，得亏原主父亲也是厨，家中珍藏了不少，不然让他去买他可买不起。

这里的香料可贵得不行, 价钱堪比珠宝。

找了大陶瓷锅，将好的卤料清洗净, 又用温浸泡约十分钟, 这才将其装净棉布中, 丢锅。

加大火烧开，再倒大量辣椒、椒以及些许白糖。

加白糖既能消解大量辣椒、椒带来的燥，更能增加卤汤的风味，让卤汤的更加丰富。

并且白糖在加过程中会产生焦糖化反应，让卤汤呈现红亮的泽, 卤来的看着更有。

一锅卤汤调好，还需小火慢炖一个时辰, 让各调料的风味自然。

趁这段时间, 顾岛将另一只放卤杂的锅中。

这一锅卤汤是现成的, 味也是经过码大量客检验的, 都不用再修改，直接卤制即可。

整不比杂，要卤制整整40分钟之久。

时间到了也不能着急用, 还需在卤汤中侵泡约30分钟，才能更好味。

等原味卤浸泡时，另一锅麻辣卤汤也煮好了。顾岛将两只丢其中，不一会儿一极香极麻的卤香就从锅传，惹得丁小猪和景尧直。

景尧不是第一次吃顾岛的卤了，但不知为何每次看到仍让他馋得慌。

丁小猪就更不用说了，他本就吃，不然也不能这一行。看着顾岛在厨房忙碌的背影，放了什么他倒是没看清，全盯着去了。

又过了半个小时，原味卤总算锅了。

顾岛将其剁成小块摆上桌，招呼景尧和丁小猪品尝。

景尧早已等不及了，顾岛话音刚落，他就拿起筷直朝而去。

丁小猪也不遑多让，不过他是万万不敢跟师郎抢的，只能退而求其次夹了一块。

在丁小猪中，这一向是柴无味的。唯一一个优就是没骨，吃着方便。

但师傅的这个却不是，质实而富有弹，既不会烂到毫无嚼劲，也不会得难以咀嚼。

同时丰盈，齿尖轻咬，咸香的卤霎时在尖散开。咸度适中，既不会过度掩盖香，又能充分激发本的鲜。

丁小猪吃了一就有些停不来，一时也顾不上什么谦让了，手夹的速度都快了许多。

景尧也吃其中滋味，跟丁小猪筷相碰，发哒哒的声响。

倒是顾岛吃了几块就放了筷，不是不合他的味，只是他知后面还有个麻辣卤呢。要是现在吃太多，后面的可就尝不上喽。

没一会儿麻辣卤了锅，它的香味相比于原味卤更为烈霸。

刚端上来，那辣鲜香的气息就直钻鼻腔。

咬一，鲜的裹挟着醇厚卤，咸香打底，麻辣的刺激汹涌袭来。尖先是泛起酥麻，接着被火辣攻占，越嚼越上。

景尧和丁小猪吃得上瘾，尤其景尧，他本就嗜辣，怎能放过这只鲜香麻辣的。

不过因刚刚原味卤吃多了，他就算撑着肚，到底还是没吃多少。最后只能全便宜了顾岛一人，整整大半只全落了他的肚，吃得顾岛直打饱嗝。

“师傅，你这得太好了。”

丁小猪嘴，虽已吃得肚浑圆，但仍是觉得没吃够。

“夫君，你可真厉害。”

丁小猪都拍起来了，景尧自认不能落后，当即言巧语一句接一句，恨不得哄得顾岛日日给他卤吃。

顾岛听得心，当即答应明日再一只。

不过顾岛明日确实是准备再的，毕竟他倒是尝了，卢狮还不知是个啥味呢。

第二日顾岛刚送走张成福夫妇，就麻利收拾了两只卤，赶去了肆。

卢狮知顾岛的，既答应了他，定是会抓琢磨的。

所以这几日他一直待在店，就为等

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