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蒸鱼最后好不好吃,不仅在于鱼的新鲜度、蒸的火候以及时间,蒸鱼的料
也格外重要。
一小碗底清
,加上一
酱油,一
虾磨成的粉,一
黄酒、一
豆豉,一
姜蒜末和白糖。
调好顾岛先自己尝了一
,虽比起自己过去
的味
有些许差异,不过也非常
味。
没一会儿鱼就蒸好了,顾岛并未着急将鱼拿
,而是端起蒸笼放置灶台旁又焖了一会儿,目的是为了让蒸汽快速锁住鱼的鲜味。
一切荤菜准备完毕,顾岛开始
最后一
素菜——清炒时蔬。
清炒时蔬讲究的是一个清,看似用油炒的,却像用
煮得一般清
可
。
但又比真正的
煮菜香味
郁,有油脂的香气,但不喧宾夺主,主要还是蔬菜的
主导。
这就非常考验厨师的功力了,但对顾岛来讲却是小事一桩。
他将锅里的
倒
净,让关家大儿媳把锅烧
,等锅的温度上来后,这才倒油。
油
放
蒜末和一
小辣椒爆香,随后倒
完全空
分的蔬菜不断翻炒。
蔬菜容易熟,没一会儿就迅速
了
来。这时就可以调味了,少许盐和胡椒粉,最后倒
生粉
便可
锅。
关家大儿媳
里有活,见菜好了迅速将炉火灭了,端着盘
走了
去。
顾岛这才将蒸鱼取
,倒
料
和端着四喜
的关婶
一起
了厨房。
放好后又回去将土豆炖
舀
,这四
菜算是齐了。
看着面前
香味俱全的四盘菜,关家人你看我我看你,都有
不太敢相信是顾岛
来的。
这菜
得,光看着就比原先定的大厨
。
“四喜
、土豆炖
、清炒时蔬、清蒸鲤鱼。”
顾岛每介绍一个,关家人就吞咽一大

。后面顾岛还想再细细讲解一番,就看几人跟打仗似的疯抢了起来。
关家大儿媳起初还不敢跟公公婆婆抢菜吃,但见公婆可一
没跟她客气,再不夹就真的一
都没有了,于是也大着胆
抢了起来。
“这味
真不错。”
“刚才在外面就馋死我了,可算吃上了。”
整整四盘菜,关婶
和关叔、关家大儿媳三个人愣是吃了一大半。
最后要不是关婶
还仅存
理智,不停说着给儿
留
,怕是三盘菜最后一滴都剩不了。
作者有话说:
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喜
个收藏,
谢![小丑]
母
都偷
“顾岛,你这厨艺我看比你爹都
。”
关叔捂着肚
靠在椅
上,全然没了刚刚恨不得把顾岛一脚踢
八米远的厌恶,看着顾岛的
神比看着自己亲儿
都亲切。
“关叔
吃就行。”
关叔嘿嘿直笑,“
吃,
吃得不行。”
随后赞扬地看着关婶
,整张脸仿佛都在说我媳妇真厉害。
关婶
接收到信息后腰板
都
直了几分,觉得自己真是慧
识珠,发现了顾岛这个宝贝。
“那可不,我的
光不会错的。顾岛,这席面婶
就
给你来办了。你这会儿也别走了,就在婶
家吃,咱一块商量商量席面的事。”
顾岛忙答应,“可以呀,不过婶
我现在得回去一趟。我家里还有人,你看我吃过饭再来成不。”
关婶
立即想起顾岛前几天带回来个小夫郎的事
,忍不住调侃
:“这才
来这么一会儿就想家里的了。”
顾岛低
脑袋,没想到连关婶
都知
这事了,一时不知该如何应答。
关婶
一看就乐了,觉得顾岛变化还真是不小,都知
羞了。以前无论说多少句,脸
都不带变的。
“行行行,这
小事我有啥不答应的。”
说着起
从后院拎了两条鱼和一篮
菜
来,二话不说
顾岛手里,“这你拿着,这顿饭不能让你白忙活了。”
“谢谢婶
。”
顾岛没跟关婶
客气直接接了,之前他
去
一顿私厨,少说上千,这两条鱼、一篮
菜他还是拿得起的。
回到家顾岛先将东西放
厨房,随后掀开药锅看了
。发现药锅里只剩了些药渣,一旁的粥锅也空了,就知
柳婶
已经给景尧送过饭了,但顾岛还是不放心地
屋看了一
。
刚推开门,景尧的目光就第一时间看了过来,看得顾岛的心都漏了一个节拍。过了好一会儿,才结结
开
。
“我
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