然后他迎来了一顿竹笋炒。

不过他最后炸的最多的鱼也是鳐鱼科的，他师父吃了都说好。

连着他对于炸的理解也的，随便个什么东西都能炸的好吃，要么外酥里，要么就酥到骨里，连鱼刺都能直接吃去。

未裹面糊的鱼块了油，表面的让油难以避免的迸溅，林安拿着锅铲在边上，时不时扒拉一鱼块。

饭哪有不崩油的，习惯了就好了。

倒是他边上的时箫看的胆战心惊，把自己的防晒衣脱了给林安穿上。

退大的时候是午三多快四那块，太大，也，致alpha穿了一件防晒衣。

第一锅炸鱼块很快被盛了来，第二锅随后，差不多了再开大火复炸一遍。

复炸的过程不光是为了避免现夹生的况，更是为了让外面那一层酥脆。

金黄的鱼块炸好了。

一共两大盘，馋鬼上来就吃。

外面那层微，是脆的，但没有那层面糊的存在，少了一酥的掉渣的觉。

先的是油香，油与鱼产生的独有香味，外面没有了一层面糊的遮挡少了一酥的觉，尽调味只有腌制时加的盐胡椒与葱姜，但味上丝毫不打折扣，反而突材的本味，鲜中不带一丝腥味，只有海鱼的鲜甜。

里面的白而不生，熟而不柴，时间的把握准非常，的里与外层的脆壳形成了一个鲜明的对比，更大大丰富了层次，不知不觉间，时箫吃去半盘。

“行了别吃了，”林安把他推去，“现在全吃了明天早上吃什么，烤一别的。”

碳烤是林安比较偏的烹饪方式，但他们不能在厨房里面的烧木炭，所以这时候就现来星际黑科技的好来了。

无烟式自烤炉，可完模拟碳烤风味，电力驱动。

不过为了一个视觉上的效果搭了全息投影，看起来就像燃起了一个火堆。

林安每次看到这东西都会想这玩意儿究竟谁研究的呢……

骨螺、蛤蜊都可以直接放在上面，他们的外壳就是最好的锅，可谓相当省心。

带就稍微理了一，脑袋大的带却只拇指大小，用小刀抠来放在同一个带的壳上面，整整一桶，最后却只填满了两个壳。

【好坑啊，这么大壳只有这么一……】

【我算是知为什么捡回来这么大一桶也没觉得多了，这够谁吃，我这嘴大一的一吃五个】

林安展示了一带的之后就把它放上了烤架，让火焰的温度把他们烘烤熟透。

【直接烤着吃嘛？觉习惯了细致的法有觉得这个简单了。】

【直接烤也好吃好吧，照安安的厨艺估计就算是不加调料也会比普通人烤的好吃吧？】

【照以前我会鄙视你的言论，但现在我已经是资粉丝了，肯定好吃啊，你看那时哥的烤鱼和林安的烤鱼，都是烤鱼，那叫一个天差地别】

【同意！而且这么新鲜的材怎么会不好吃】

在烘烤，原本闭的蛤蜊渐渐张了嘴，其中白的，里面残留的海被蒸腾，滋滋作响。

林安这时拿了一小罐蒜蓉酱。

蒜蓉酱和海鲜的搭经久不衰，从中医上讲，海鲜属冷，大蒜属，二者搭着吃中和冷，不伤，从民间通俗讲——纯好吃！

蒜烈的辛香与独特的刺激味能够很好的衬托海鲜的鲜甜，这二者相互结合既能突海鲜原味，还能增加复杂的风味，实属国民cp。

这酱是那天生腌的时候顺带的，量不是特别多，就一个掌大的玻璃罐，那时候随行摄像去拍生腌特写了，没照到。

“蒜蓉辣椒酱。”林安展示着那一小罐颜金黄的东西，里面细碎的红小米辣相当惹，大声宣告着自己的味有多么烈。

他一边把蒜蓉辣椒酱放到开的蛤蜊和骨螺上，一边：“这个是昨天的，因为蒜剁多了，这个的时候没录到，我简单述一制作过程吧。”

“准备八角、桂、香叶、葱叶、洋葱，锅炸炸脆，然后再一半剁好的蒜末，这一步记得慢一，不要让油溢来，中火大约三分钟，用勺不断翻动，再小米辣，过两分钟后另一半蒜末，这叫金银蒜，最后加蚝油、、盐糖调味，装瓶就可以了。”

没

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